Farklı süt türlerinden üretilen Van otlu peynirlerinin fiziksel ve kimyasal özellikleri ile proteoliz profillerinde olgunlaşma sürecinde meydana gelen değişimler
Gıda, cilt.39, sa.3, ss.163-170, 2014 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 39 Sayı: 3
- Basım Tarihi: 2014
- Dergi Adı: Gıda
- Derginin Tarandığı İndeksler: Environment Index, TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.163-170
- Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet