An evaluation of colour measurements of coated fish fillets throughout the processing

Doğan İ. S., Kılınççeker O., Meral R., Küçüköner E.

Ist International Food and Nutrition Congress on Food Safety and Quality Through The Food Chain: Farm to Fork, İstanbul, Türkiye, 15 - 18 Haziran 2005, ss.158

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.158
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet