Bir Gıda Katkısı Olarak Jelatin: Yapısı, Özellikleri, Üretimi, Kullanımı ve Kalitesi

Boran G.

Gıda, vol.2011, no.36, pp.97-104, 2011 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 2011 Issue: 36
  • Publication Date: 2011
  • Journal Name: Gıda
  • Journal Indexes: Environment Index, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.97-104
  • Van Yüzüncü Yıl University Affiliated: Yes