Van Piyasasında Tüketime Sunulan Fermente Türk Sucuklarının Fiziksel, Kimyasal, Mikrobiyolojik ve Organoleptik Niteliklerinin İncelenmesi


Sancak Y. C., Kayaardı S., Sağun E., İşleyici Ö., Sancak H.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi *, vol.7, pp.67-73, 1996 (Scopus)