Sütün Farklı Sıcaklık Derecelerinde Dondurularak Depolanmasının Peynir Yapım Özellikleri Üzerine Etkisi.


Andiç S., Ocak E., Tunçtürk Y.

9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, ss.907

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Bolu
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.907
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet