The Effect of Sodium Caseinate or Chitosan Edible Coatings on Some Chemical Textural and Microbiological Characteristics of Kashar Cheese

YALÇIN Ü., ANDİÇ S., AKKOL S.

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, cilt.11, sa.1, ss.290-300, 2021 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 11 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2021
• Doi Numarası: 10.21597/jist.741326
• Dergi Adı: Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.290-300
• Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet