The Effect of Sodium Caseinate or Chitosan Edible Coatings on Some Chemical Textural and Microbiological Characteristics of Kashar Cheese

YALÇIN Ü., ANDİÇ S., AKKOL S.

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, vol.11, no.1, pp.290-300, 2021 (TRDizin)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 11 Issue: 1
• Publication Date: 2021
• Doi Number: 10.21597/jist.741326
• Journal Name: Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
• Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.290-300
• Van Yüzüncü Yıl University Affiliated: Yes