Determination of Biogenic Amine Formation, Microbiological and Sensory Changes in Carp (Cyprinus carpio L., 1758) Stored at Cold (4 °C)

Çakmak T., Sancak Y. C.

Van Veterinary Journal, cilt.34, sa.1, ss.32-42, 2023 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 34 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2023
  • Doi Numarası: 10.36483/vanvetj.1209788
  • Dergi Adı: Van Veterinary Journal
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.32-42
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet