Farklı Homojenizasyon Basıncı Derecelerinin Kaşar Peynirinin Kimyasal, Biyokimyasal, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özelliklerine Etkisi

Tunçtürk Y., Ocak E., Zorba O.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, cilt.20, sa.2, ss.88-99, 2010 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 20 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2010
• Dergi Adı: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
• Sayfa Sayıları: ss.88-99
• Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet