Farklı Homojenizasyon Basıncı Derecelerinin Kaşar Peynirinin Kimyasal, Biyokimyasal, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özelliklerine Etkisi


Tunçtürk Y., Ocak E., ZORBA O.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi *, vol.20, no.2, pp.88-99, 2010 (SCI-Expanded)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 20 Issue: 2
  • Publication Date: 2010
  • Journal Name: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi *
  • Journal Indexes: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.88-99
  • Van Yüzüncü Yıl University Affiliated: Yes