Thermal Destruction of Listeria monocytogenes during Manufacture of Kunefe, A Traditional Turkish Dessert

Durmaz H.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, cilt.63, ss.30-33, 2008 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 63
  • Basım Tarihi: 2008
  • Dergi Adı: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.30-33
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet