Determination of the some quality parameters of fish samples taken out of the refrigerator at different preservation period and cooked at different temperature Farklı günlerde soğuk muhafazadan çıkarılan ve farklı sıcaklıklarda pişirilen balıkların bazı kalite parametrelerinin incelenmesi
Yuzuncu Yil University Journal of Agricultural Sciences, cilt.28, ss.317-324, 2018 (Scopus, TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 28
- Basım Tarihi: 2018
- Doi Numarası: 10.29133/yyutbd.425528
- Dergi Adı: Yuzuncu Yil University Journal of Agricultural Sciences
- Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.317-324
- Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet