Chicken Bone Gelatin and Its Functional Properties in Comparison with Commercial Gelatins

CANSU Ü., Boran G.

2nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014, ss.266

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Aydın
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.266
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet