Effect of Strach Type on Pasting and Textural Properties of Model Pudding Systems

CEYLAN M. M., YILDIZ O., YURT B., TOKER O. S., YILMAZ M. T., Baştürk A.

The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”., Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.633, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Struga
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • Sayfa Sayıları: ss.633
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Hayır