Van Balığı ve Gastonomiye Etkisi


Ocak E., Ceylan Z.

in: Denizden Gastronomiye, Doç. Dr. Zafer Ceylan,Dr. Öğr. Üyesi Esra DOĞU BAYKUT, Editor, Detay, Ankara, pp.73-86, 2021

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
  • Publication Date: 2021
  • Publisher: Detay
  • City: Ankara
  • Page Numbers: pp.73-86
  • Editors: Doç. Dr. Zafer Ceylan,Dr. Öğr. Üyesi Esra DOĞU BAYKUT, Editor

Abstract

Van balığının işlenmesi, farklı şekillerde pişirilmesi, tüketilmesi ve Gastronomiye etkisi incelenmiştir.