Beyaz Et Kaplamada Kullanılan Bazı Yenilebilir Kaplama Materyallerinin Kızartma Esnasında Yağların Serbest Yağ Asitliği ve Konjuge Dien Yağ Asitliğine Etkisi
Hasad Gıda, cilt.23, sa.268, ss.22-27, 2007 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 23 Sayı: 268
- Basım Tarihi: 2007
- Dergi Adı: Hasad Gıda
- Sayfa Sayıları: ss.22-27
- Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet