Mutfak Maliyetlerinin Hesaplanması ve Kontrolü


GEÇGİN E.

Temel Mutfak Teknikleri ve Yönetimi, GEÇGİN Erol, BALTACI Mahmut, Editör, Detay Anatolıa Akademik Yayıncılık Ltd. Şti., Ankara, ss.56-70, 2021

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2021
  • Yayınevi: Detay Anatolıa Akademik Yayıncılık Ltd. Şti.
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Sayfa Sayıları: ss.56-70
  • Editörler: GEÇGİN Erol, BALTACI Mahmut, Editör
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Hayır