Mutfak Maliyetlerinin Hesaplanması ve Kontrolü
in: Temel Mutfak Teknikleri ve Yönetimi, GEÇGİN Erol, BALTACI Mahmut, Editor, Detay Anatolıa Akademik Yayıncılık Ltd. Şti., Ankara, pp.56-70, 2021
- Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
- Publication Date: 2021
- Publisher: Detay Anatolıa Akademik Yayıncılık Ltd. Şti.
- City: Ankara
- Page Numbers: pp.56-70
- Editors: GEÇGİN Erol, BALTACI Mahmut, Editor
- Van Yüzüncü Yıl University Affiliated: No