Otlu peynir üretiminde kullanılan salamura otların bazı kimyasal, ve mikrobiyolojik özellikleri

Yaman H., Yaşlı B., Çakır İ., Tunçtürk Y., Coşkun H.

AKADEMİK GIDA, cilt.10, sa.1, ss.53-56, 2012 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 10 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2012
  • Dergi Adı: AKADEMİK GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.53-56
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet