Hatay Sıkma Peynirinin Kimyasal Özellikleri ile Proteoliz ve Lipoliz Düzeylerinin Araştırılması

---

TARAKCI Z., Durmaz H., Sağun E., Aygün O.

Selçuk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, cilt.20, sa.1, ss.53-59, 2004 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 20 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2004
• Dergi Adı: Selçuk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi
• Sayfa Sayıları: ss.53-59
• Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet