Elektroeğirme yöntemiyle Bifidobacterium animalis’in nano enkapsülasyonu ve ekşi maya fermentasyonunda başlatıcı kültür olarak kullanılma potansiyelinin incelenmesi

Alav A., Meral R.

International Grain and Pulses Congress, TABADER, İstanbul, Turkey, 2 - 04 May 2024, pp.13, (Summary Text)

• Publication Type: Conference Paper / Summary Text
• City: İstanbul
• Country: Turkey
• Page Numbers: pp.13
• Van Yüzüncü Yıl University Affiliated: Yes