Elektroeğirme yöntemiyle Bifidobacterium animalis’in nano enkapsülasyonu ve ekşi maya fermentasyonunda başlatıcı kültür olarak kullanılma potansiyelinin incelenmesi


Alav A., Meral R.

International Grain and Pulses Congress, TABADER, İstanbul, Turkey, 2 - 04 May 2024, pp.13, (Summary Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: İstanbul
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.13
  • Van Yüzüncü Yıl University Affiliated: Yes