Yağı azaltılmış kek üretiminde ekzopolisakkarit kullanımı

Doğan İ. S., Akbaş Ö., Tunçtürk Y.

Gıda, cilt.37, sa.3, ss.141-148, 2012 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 37 Sayı: 3
  • Basım Tarihi: 2012
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Environment Index, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.141-148
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet