Depolama süresince ceviz içlerinin oksidasyon düzeyi ve antioksidan içeriğindeki değişiklikler

Bakkalbaşı E., MENTEŞ YILMAZ Ö., JAVIDIPOUR I., ARTIK N.

Türkiye 11. Gıda Kongresi., Hatay, Turkey, 10 - 12 October 2012, pp.74, (Full Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Hatay
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.74
  • Van Yüzüncü Yıl University Affiliated: Yes