EVALUATION OF MICROBIOLOGICAL AND PHYSICO-CHEMICAL QUALITY PROPERTIES OF HORSE MEAT SAUSAGE ‘CHUCHUK’

İstanbullugil F., Tuncay R. M., Acaröz U., Arslan Acaröz D., Sancak Y. C.

JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL SCIENCES, cilt.17, sa.3, ss.538-546, 2023 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 17 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2023
• Doi Numarası: 10.5281/zenodo.10035547
• Dergi Adı: JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL SCIENCES
• Derginin Tarandığı İndeksler: CABI (cabi.org), Zoological Record
• Sayfa Sayıları: ss.538-546
• Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet