Kek üretiminde fırın parametrelerinin optimizasyonuda 'reseponse surface' metodunun kullanımı


Doğan İ. S., Walker C. E.

Gıda, cilt.24, sa.1, ss.27-31, 1999 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 24 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 1999
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.27-31
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet