Kek üretiminde fırın parametrelerinin optimizasyonuda 'reseponse surface' metodunun kullanımı


Doğan İ. S. , Walker C. E.

Gıda, vol.24, no.1, pp.27-31, 1999 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 24 Issue: 1
  • Publication Date: 1999
  • Journal Name: Gıda
  • Journal Indexes: Science Citation Index Expanded, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.27-31