ASKORBİL PALMİTAT’IN PAMUK YAĞININ OKSİDATİF STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ


Aslan Y., Çelik N., Cavidoğlu İ.

9. Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir, Turkey, 12 - 14 November 2014, pp.112

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: İzmir
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.112
  • Van Yüzüncü Yıl University Affiliated: Yes