Homojenizasyon ve Pastörizasyonun Beyaz Peynir ve Peyniraltı Suyu Bileşimine Etkisi


Tunçtürk Y., Ocak E., Andiç S.

Gıda, vol.35, no.6, pp.423-430, 2010 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 35 Issue: 6
  • Publication Date: 2010
  • Journal Name: Gıda
  • Journal Indexes: Environment Index, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.423-430