Homojenizasyon ve Pastörizasyonun Beyaz Peynir ve Peyniraltı Suyu Bileşimine Etkisi

Tunçtürk Y., Ocak E., Andiç S.

Gıda, cilt.35, sa.6, ss.423-430, 2010 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 35 Sayı: 6
  • Basım Tarihi: 2010
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Environment Index, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.423-430
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet