Prof. Dr. Gökhan Boran

Cornell University, Graduate School, Department Of Food Science, Amerika Birleşik Devletleri

Karadeniz Teknik Üniversitesi, Deniz Bilimleri Fakültesi, Bal. Tek. Müh. Böl., Türkiye

Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Optimization of Gelatin Extraction from Silver Carp Skin and Textural, Rheological, and Sensory Characteristics of Extracted Gelatin

Cornell University, Graduate School, Food Science

Balık Yağı Kalitesinin Depolama Sicaklığı ve Süresine Bağlı Değişimi

Karadeniz Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Abd