Çinuçen Okat, 1977 yılında İzmir’in Ödemiş ilçesinde doğmuştur. İlk, orta ve lise öğrenimini Ödemiş’te tamamladıktan sonra, 2000 yılında Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Bölümü’nden lisans derecesi almıştır. 2001 yılında eğitimine ve uluslararası mesleki deneyimlerine devam etmek amacıyla gittiği Londra’da İngilizce dil eğitimi almış ve 2005 yılında School of Technology & Management - London’da İşletme Yönetimi alanında Postgraduate Diploma programını tamamlamıştır.

2015 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı’nda yüksek lisans eğitimini tamamlayan Okat, 2019 yılında aynı üniversitede “Yiyecek İçecek İşletmelerinde Kurumsal İtibarın Davranışsal Niyete Etkisinde Algılanan Gıda Güvenliğinin Rolü” başlıklı doktora teziyle doktor unvanını elde etmiştir.

1997 yılında turizm sektöründe başladığı kariyerinde, Çırağan Palace Hotel Kempinski, Holiday Inn London Heathrow ve BTA Catering gibi ulusal ve uluslararası kuruluşlarda 20 yılı aşkın süreyle yöneticilik yapmıştır. Akademik kariyerine 2015 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi İzmir Meslek Yüksekokulu Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü’nde yarı zamanlı öğretim görevlisi olarak başlamış, 2020 yılında Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’ne Dr. Öğretim Üyesi olarak atanmıştır.

2023 yılında Turizm alanında Doçent unvanını alan Çinuçen Okat’ın çalışma alanları arasında gastronomi ve yiyecek içecek işletmeciliği yer almaktadır.

2015 - 2019

Doktora

Dokuz Eylül Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği, Türkiye

2009 - 2015

Yüksek Lisans

Dokuz Eylül Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği, Türkiye

1996 - 2000

Lisans

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik Yüksek Okulu, Türkiye

2019

Doktora

YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE KURUMSAL İTİBARIN DAVRANIŞSAL NİYETE ETKİSİNDE ALGILANAN GIDA GÜVENLİĞİNİN ROLÜ

Dokuz Eylül Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği

2015

Yüksek Lisans

OTEL İŞLETMELERİNİN YİYECEK ve İÇECEK BÖLÜMÜNDE ÇALIŞANLARIN TÜKENMİŞLİK DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ: İZMİR İL MERKEZİNDE BEŞ YILDIZLI OTELLERE YÖNELİK BİR UYGULAMA

Dokuz Eylül Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği

B2 Orta Üstü

İngilizce

2005

Business Administration

Diğer

London School of Technology Management, İngiltere

2004

General English

Yabancı Dil

London English Language Academy, İngiltere

2023 - Devam Ediyor

Doç. Dr.

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

2020 - 2023

Dr. Öğr. Üyesi

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

2021 - Devam Ediyor

Rektörlük Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Üyesi

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

2023 - 2024

Birim Kalite Komisyonu Üyesi

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

2022 - 2024

Bölüm Başkanı

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

2022 - 2024

Anabilim/Bilim Dalı Başkanı

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

2022 - 2024

Fakülte Kurulu Üyesi

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

2020 - 2021

Fakülte Kurulu Üyesi

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

2020 - 2021

Bölüm Başkanı

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

2016 - 2019

Restoran Müdürü

ÇAYCIBAŞI RESTAURANT- İZMİR, Restoran Müdürü

2010 - 2015

Restoran Müdürü

PİZZA PİZZA FORBEST-İZMİR, Restoran Müdürü

2007 - 2010

Yiyecek ve İçecek Operasyon Sorumlusu

BTA CATERİNG -SERVİCES-ADNAN MENDERES- DIŞ HATLAR TERMİNALİ-TAV HOLDİNG, Yiyecek ve İçecek Operasyon Sorumlusu

2006 - 2007

Restoran Yöneticisi

CROWNE PLAZA HOTEL-İZMİR, Restoran Yöneticisi

2003 - 2005

Restoran Yöneticisi

HOLİDAY INN HOTEL-LONDON- HEATHROW, Restoran Yöneticisi

2001 - 2003

Mutfak Şefi

PİZZA ORGANİC, İTALİAN RESTAURANT, LONDON, Mutfak Şefi

2000 - 2001

Garson (Servis Elemanı)

ÇIRAĞAN PALACE HOTEL KEMPİNSKİ ISTANBUL, Garson (Servis Elemanı)

Yüksek Lisans

Gastronomi ve Yemek Kültürü

Sürdürülebilir Restoran Yönetimi

Gastronomi Turizmi

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Yeni Eğilimler

Lisans

Mutfak Yönetimi

Destinasyon Yönetimi

Mutfak ve Servis Malzeme Bilgisi

Gastronomiye Giriş

Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi

Mesleki İngilizce

Etkinlik Yöntemi

Ön Lisans

Yiyecek İçecek Servisi

2024

Yüksek Lisans

TÜRKİYE'DE YAŞAYAN JAPONLARIN TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ HAKKINDAKİ GÖRÜŞLERİNE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA

Okat Ç. (Danışman)

K.KANAL(Öğrenci)

2023

Yüksek Lisans

VAN İLİNİN GASTRONOMİ TURİZM POTANSİYELİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Okat Ç. (Danışman)

A.ÜN(Öğrenci)

2024

OKAT Ç., GEÇGİN E., CAN Ü.

Turizm Akademik Dergisi , cilt.11, sa.2, ss.187-202, 2024 (Hakemli Dergi)

2023

Ün A., Okat Ç.

Journal of Humanities and Tourism Research , cilt.13, sa.3, ss.488-504, 2023 (Hakemli Dergi)

2022

Can Ü., Okat Ç., Uçkan Çakır M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY ECONOMICS AND ADMINISTRATIVE SCIENCES , cilt.12, sa.2, ss.643-673, 2022 (ESCI)

2022

Uçkan Çakır M., Okat Ç., Koç P.

jOURNAL OF GASTRONOMY, HOSPITALITY AND TRAVEL , cilt.5, sa.2, ss.710-723, 2022 (Hakemli Dergi)

2021

Ocak E., Ceylan Z., Okat Ç., Koç P., Torusdağ G. B., Uçkan Çakır M.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.9, sa.4, ss.2655-2669, 2021 (Hakemli Dergi)

2021

Özer S., Okat Ç.

Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.5, sa.1, ss.84-100, 2021 (Hakemli Dergi)

2020

Okat Ç., Bahçeci V., Ocak E.

INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY TOURISM RESEARCH , cilt.4, sa.2, ss.201-218, 2020 (Hakemli Dergi)

2020

Yeşilyurt H., Çalışkan C., Okat Ç.

Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.4, sa.3, ss.2003-2017, 2020 (Hakemli Dergi)

2019

Okat Ç., KOÇAK N., BULUT Z.

Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi , cilt.3, sa.1, ss.60-82, 2019 (Hakemli Dergi)

2019

Okat Ç.

International Journal of Contemporary Tourism Research, , cilt.3, sa.2, ss.164-176, 2019 (Hakemli Dergi)

2019

Okat Ç., KOÇAK N.

Gastroia: Journal Of Gastronomy And Travel Research, , cilt.3, sa.2, ss.278-303, 2019 (Hakemli Dergi)

2021

Aydemir E., DÜZ ÖZER S., OKAT Ç.

IWACT’21 5th INTERNATIONAL WEST ASIA CONGRESS OF TOURISM RESEARCH, Van, Türkiye, 24 - 25 Eylül 2021, (Tam Metin Bildiri)

2024

Can Ü., Okat Ç.

8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Aydın, Türkiye, 17 - 20 Ekim 2024, (Özet Bildiri)

2023

Geçgin E., Okat Ç., Koç P.

World Youth Studies Congress-III, Baku, Azerbaycan, 19 - 20 Mayıs 2023, ss.54-69, (Tam Metin Bildiri)

2023

Koç P., Okat Ç., Geçgin E.

9th International Congress on Humanities and Social Sciences in a Changing World, İzmir, Türkiye, 8 - 10 Nisan 2023, ss.35-43, (Tam Metin Bildiri)

2022

Torusdağ G. B., Uçkan Çakır M., Okat Ç.

2nd International Anatolian Conference on Coffee & Cocoa, Bogota, Kolombiya, 7 - 08 Nisan 2022, ss.1-11, (Tam Metin Bildiri)

2021

ELVAN A., ÖZER S., OKAT Ç.

5. ULUSLARARASI BATI ASYA TURİZM ARAŞTIRMALARI KONGRESİ, Van, Türkiye, 24 - 26 Eylül 2021, ss.56-64, (Tam Metin Bildiri)

2021

Okat Ç., Özer S., Uçkan Çakır M.

Managing Tourism Across Continents Conference, İstanbul, Türkiye, 1 - 03 Nisan 2021, ss.233-245, (Tam Metin Bildiri)

2019

BUCAK T., YİĞİT S., Okat Ç.

20. Ulusal Turizm Kongresi, Eskişehir, Eskişehir, Türkiye, 16 - 19 Ekim 2019, ss.28-35, (Tam Metin Bildiri)

2019

BUCAK T., BULGAN B., Okat Ç.

IV Uluslarararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Kapodokya, Nevşehir, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, ss.261-266, (Tam Metin Bildiri)

2019

Bucak T., Suher G., Okat Ç.

IV Uluslarararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Kapodokya, Nevşehir, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, (Yayınlanmadı)

2019

Okat Ç., KOÇAK N.

5. Uluslararası Sosyal ve Eğitim Bilimleri Araştırmaları Kongresi, Bandırma, Balıkesir, Türkiye, 11 - 14 Temmuz 2019, ss.250-251, (Özet Bildiri)

2017

YEŞİLYURT H., YEŞİLYURT C., SABBAĞI Ç., Okat Ç.

3.Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi, İzmir, İzmir, Türkiye, 6 - 08 Aralık 2017, ss.74-84, (Tam Metin Bildiri)

2024

Koç K., Okat Ç.

TURIZM ALANINDA ULUSLARARASI ARAŞTIRMALAR –I,, ÇİÇEKDAĞI MÜNEVVER, Editör, Eğitim Yayınevi, Konya, ss.1-14, 2024

2024

OKAT Ç.

GASTROEKONOMİ, CAN ÜLKER, DUMAN FERİDUN, GÜLBAHAR MEHMET ONUR, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.178-191, 2024

2023

Okat Ç.

Gastro-Coğrafya, DİKER OĞUZ,TÜRKER NURAY,ALAEDDİNOĞLU FARUK,CANKÜL DURAN,TEMİZKAN RAHMAN, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.18-37, 2023

2023

OKAT Ç., KOÇAK N.

SOSYAL, BEŞERI VE İDARI BILIMLER ALANINDA ULUSLARARASI ARAŞTIRMALAR XXI, Kısa Mustafa, Editör, EĞİTİM YAYINEVİ, Konya, ss.383-398, 2023

2022

Okat Ç. (Editör), Koç P. (Editör)

DETAY YAYINCILIK, Ankara, 2022

2022

Bahçeci V., Okat Ç.

SÜRDÜRÜLEBİLİR YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ YÖNETİMİ, ÇİNUÇEN OKAT,PELİN KOÇ, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.27-46, 2022

2022

Okat Ç., Taşkesen U. E.

Profesyonel Mutfak Yönetimi İnovatif Yaklaşım, ÜLKER CAN, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.1-12, 2022

2022

Uçkan Çakır M., Koç P., Okat Ç.

Geçmişten Günümüze Gastronominin İzleri: Araştırmalara Dayalı Kanıtlar, Osman ÇULHA, Editör, Eğitim Yayınevi, Konya, ss.197-220, 2022

2021

Can Ü. (Editör), Okat Ç. (Editör)

DETAY YAYINCILIK, Ankara, 2021

2021

Okat Ç.

DENİZDEN GASTRONOMİYE, ZAFER CEYLAN,ESRA DOĞU BAYKUT, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.45-56, 2021

2021

Okat Ç., Uçkan Çakır M.

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİNDE MÜŞTERİ YÖNETİMİ, CAN ÜLKER,OKAT ÇİNUÇEN, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.81-104, 2021

2021

OKAT Ç.

TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ VE YÖNETİMİ, GEÇKİN EROL, BALTACI MAHMUT, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.38-55, 2021

2020

Okat Ç., Kömürcü S.

REKREASYON: TARİHSEL GELİŞİM, TEORİLER, FARKLI ALANLARLA İLİŞKİLER VE GÜNCEL GELİŞMELER, Yağmur Yenal,Gaberli Ümit, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.149-160, 2020

2020

Okat Ç.

1 ADIM 23 SEYYAH 68 ROTA, Aytuğ Arslan,Simge Kömürcü, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.300-311, 2020

2020

Bucak T., Suher G., Okat Ç.

GASTRONOMİ TURİZMİNDE GÜNCEL ARAŞTIRMALAR, Aydın Ş.,Çoban Ö.,Karakuş Y.,Çalışkan N., Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.193-200, 2020

2022

Okat Ç.

DETAY YAYINCILIK, ss.., 2022

2022

Okat Ç.

Detay Yayıncılık, ss.., 2022

2022

Okat Ç.

Detay Yayıncılık, ss.., 2022

2022 - 2024

Van Balığı ve Norduz Koyunu Kaburgasından Farklı Pişirme Teknikleri ile Elde Edilen Ürünlerin Duyusal Algıya Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Okat Ç. (Yürütücü), Ceylan Z., Koç P., Torusdağ G. B., Uçkan Çakır M.

2022 - 2023

Gastronomide Sous Vide Pişirme Tekniği: Et Türlerinin Marinasyonlarla Etkileşimi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Ceylan Z. (Yürütücü), Okat Ç., Koç P., Ünal K., Torusdağ G. B., Uçkan Çakır M.

Ocak 2022

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Haziran 2020

Journal of Multidisciplinary Academic Tourism

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Aralık 2019

DİGİTAL ÇAĞDA İŞLETMECİLİK DERGİSİ

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Kasım 2019

INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY TOURISM RESEARCH

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Ekim 2019

INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY ECONOMICS AND ADMINISTRATIVE SCIENCES

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Ekim 2024

Highly Commended Paper

8Th Internatıonal Gastronomy Tourısm Studıes Congress - Igtsc 2024

Ağustos-2020

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

- Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi

Haziran-2020

Akademik Personel Sınavı

Akademik Personel, Araştırma Görevlisi Alım Sınavı, Turizm Fakültesi - Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi