Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 6
Tümü (6)
SCI-E, SSCI, AHCI (2)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
Scopus (2)
TRDizin (4)

1. Selülaz Enzimi ve Gıda Teknolojisinde Kullanımı

Eren O., Yücel T., Şakiroğlu H.
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.15, sa.2, ss.556-567, 2025 (TRDizin) identifier

2. The impact of pre-drying and different infrared powers on some quality parameters of apple chips fried by vacuum-combined infrared radiation Impacto del pre-secado y diferentes potencias de infrarrojo en algunos parámetros de calidad de chips de manzana fritos mediante radiación infrarroja combinada con vacío.

Uğurlu S. B., Yücel T., Cavidoğlu İ., Bakkalbaşı E.
Grasas y Aceites , cilt.75, sa.2, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier

3. Evaluation the kinetic of peroxide and hexanal formation in ascorbyl palmitate incorporated sunflower oil during accelerated oxidation

Kavran P., Yücel T., Bakkalbaşı E., Güleç H. A., Cavidoğlu İ.
Grasas y Aceites , cilt.75, sa.1, ss.1-12, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

4. Mısırözü Yağı ve Zeytinyağında Hekzanal Tayini

Çelik N., Yücel T., Cavidoğlu İ.
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.13, sa.4, ss.2634-2645, 2023 (TRDizin) identifier

5. Katı Faz Mikroekstraksiyon-Gaz Kromatografisi Metodu ile Malonaldehit ve Hegzanal Tayini

Yücel T., Cavidoğlu İ.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.28, sa.2, ss.510-523, 2023 (TRDizin) identifier

6. Karpuz Çekirdeklerinin Bazı Kimyasal Özellikleri ve Kavurma İşleminin Karpuz Çekirdeği Yağının Oksidasyonu Üzerine Etkisi

Köçeroğlu D., Yücel T., Bakkalbaşı E., Cavidoğlu İ.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.8, ss.1341-1347, 2020 (TRDizin) identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 15

1. CEVİZ POSASINDAN PROTEİN EKSTRAKSİYONUNDA ALCALASE 2.4 L ENZİMİNİN VE PROSES KOŞULLARININ VERİM ÜZERİNE ETKİSİ

Engüdar Beyaz G., YÜCEL T., BORAN G., BAKKALBAŞI E.
18. INTERNATIONAL CONFERENCE ON AGRICULTURE, ANIMAL SCIENCE & RURAL DEVELOPMENT, Konya, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2025, ss.863-870, (Tam Metin Bildiri)

2. CEVİZ İÇECEĞİ ÜRETİMİNDE FARKLI EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİNİN PROTEİN MİKTARI ÜZERİNE ETKİSİ

Engüdar Beyaz G., UĞURLU S., YÜCEL T., BORAN G., BAKKALBAŞI E.
18. INTERNATIONAL CONFERENCE ON AGRICULTURE, ANIMAL SCIENCE & RURAL DEVELOPMENT, Konya, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2025, ss.871-878, (Tam Metin Bildiri)

3. Selülaz Enzimi ve Yağ Teknolojisinde Kullanımı

EREN O., YÜCEL T.
3.Uluslararası Multidisipliner Doğa Bilimleri ve Mühendislik Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 08 Aralık 2023, ss.214-216, (Tam Metin Bildiri)

4. TOCOPHEROL CONTENTS OF SOME FOOD PRODUCTS

CAVİDOĞLU İ., BAKKALBAŞI E., OKUMUŞ E., YÜCEL T.
ISPEC 3. ULUSLARARASI TARIM, HAYVANCILIK veKIRSAL KALKINMA KONGRESİ, Van, Türkiye, 20 - 22 Aralık 2019, ss.223-224, (Özet Bildiri)

5. Ayçiçeği Yağının Oksidatif Stabilitesi

Kavran P., YÜCEL T., Cavidğlu İ.
ISPEC 3. ULUSLARARASI TARIM, HAYVANCILIK VE KIRSAL KALKINMA KONGRESİ, 20 Aralık 2019, sa.1, ss.309-311, (Özet Bildiri)

6. Bazı Gıda Ürünlerinin Tokoferol İçerikleri

Cavidoğlu İ., Bakkalbaşı E., Okumuş E., Yücel T.
3. Uluslararası Tarım, Hayvancılık ve Kırsal Kalkınma Kongresi- ISPEC, Van, Türkiye, 20 - 22 Aralık 2019, cilt.1, sa.1, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

7. Pirinç Kepeğinin Stabilizasyonu

Yücel T., Cavidoğlu İ.
3. Uluslararası Tarım, Hayvancılık ve Kırsal Kalkınma Kongresi- ISPEC, Van, Türkiye, 20 - 22 Aralık 2019, cilt.1, sa.1, ss.225-227, (Tam Metin Bildiri)

8. Bazı Gıda Maddelerinin Tokoferol İçerikleri

Cavidoğlu İ., Bakkalbaşı E., Okumuş E., Yücel T.
3. Uluslararası Tarım, Hayvancılık ve Kırsal Kalkınma Kongresi- ISPEC, Van, Türkiye, 20 - 22 Aralık 2019, cilt.1, sa.1, ss.223-224, (Tam Metin Bildiri)

9. Effect of Different Extraction Methods on Fatty Acid Composition of Black Cumin and Linseed Oils

Sadıksoy K., YÜCEL T., Cavidğlu İ.
1st International / 11th National Food Engineering Congress, Antalya, Türkiye, 07 Kasım 2019, ss.181, (Özet Bildiri)

10. Effects of Roasting Conditions on the Oxidative Stability of Watermelon Seed Oil

Köçeroğlu D., YÜCEL T., BAKKALBAŞI E., CAVİDOĞLU İ.
1. International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

11. Katı Faz Mikroekstraksiyon-Gaz Kromatografisi Yöntemi ile Malonaldehit ve Hegzanal Tayini

YÜCEL T., Cavidğlu İ.
YABİTED III. BİTKİSEL YAĞ KONGRESİ, 12 - 15 Nisan 2017, ss.36, (Özet Bildiri)

12. Gıdalardaki Oksidasyon Ürünlerinin Katı-Faz Mikroekstraksiyon Yöntemi İle Belirlenmesi

YÜCEL T., Cavidğlu İ.
YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

13. The Damage of Waste Edible Oil to The Nature and It’s Evaluation

YÜCEL T., Cavidğlu İ.
INTERNATIONAL ENVIRONMENTAL SCIENCE SYMPOSIUM OF VAN 2014, Van, Türkiye, 4 - 07 Haziran 2014, ss.235, (Özet Bildiri)

14. Gıdalardaki Oksidasyon Ürünlerinin Katı-Faz Mikroekstraksiyon Yöntemi ile Ekstraksiyonu

Yücel T., Cavidoğlu İ.
YABİTED II. BİTKİSEL YAĞ KONGRESİ, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2014, ss.113, (Özet Bildiri)

15. Karaisalı Biber Salçası Üretimi Üzerine Bir Araştırma

POLAT S., AĞÇAM E., YÜCEL T., AKYILDIZ A.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.828-832, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 4

1. Gıda Bilimi ve Teknolojisinde Güncel Yaklaşımlar

Yücel T. (Editör)
Bidge Yayınları, Ankara, 2025

2. FONKSİYONEL GIDALAR İLE İLGİLİ YASAL DÜZENLEMELER

OĞUZ Ş., YÜCEL T.
FONKSİYONEL GIDA BİLEŞENLERİ, ANDİÇ SEVAL, Editör, Nobel Tıp Kitabevi, Ankara, ss.223-252, 2025

3. 4thInternational Congress of Engineering and Natural Sciences Studies Full Papers

Çoğun H. Y. (Editör), Dilber İ. H. (Editör), Irmak M. C. (Editör), Saran O. (Editör), Yücel T. (Editör)
BIDGE Publications, Ankara, 2024

4. 3rdInternational Congress on Multidisciplinary Natural Sciences and Full Text Booklet

Çoğun H. Y. (Editör), Parlar İ. (Editör), Üzmuş H. (Editör), Yücel T. (Editör)
Bidge Yayınları, Ankara, 2023
Metrikler

Yayın

25

Yayın (WoS)

2

Yayın (Scopus)

2

Atıf (Scopus)

3

H-İndeks (Scopus)

1

Atıf (Scholar)

8

H-İndeks (Scholar)

2

Atıf (TrDizin)

2

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Sobiad)

1

H-İndeks (Sobiad)

1

Atıf (Diğer Toplam)

3

Proje

2

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları