Dr. &#214;ğr. &#220;yesi Şehriban Oğuz

ANTONIE VAN LEEUWENHOEK INTERNATIONAL JOURNAL OF GENERAL AND MOLECULAR MICROBIOLOGY , cilt.117, ss.1-18, 2024 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler 6

Determination of Probiotic Viability in Yoghurts Produced with Acid Adapted Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 and Bifidobacterium bifidum ATCC 11863 During Refrigerated Storage

Oğuz Ş., Andiç S., Badak N., Demir T.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.11, sa.12, ss.2426-2434, 2023 (Hakemli Dergi)

Lactose and Lactose Derivatives

ANDİÇ S., OĞUZ Ş.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.10, sa.6, ss.1130-1137, 2022 (Hakemli Dergi)

A1 milk and beta-casomorphin-7

Andiç S., Ayaz R. M., Oğuz Ş.

Food and Health , cilt.7, sa.2, ss.128-137, 2021 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Comparison of the compositions of butter and butter oil produced in the province of Hakkari Hakkari bölgesinden temin edilen tereyağı ve sadeyağların bileşimlerinin karşılaştırılması

Sevmiş E., Andiç S., Oğuz Ş.

Yuzuncu Yil University Journal of Agricultural Sciences , cilt.30, sa.Additional issue, ss.928-937, 2020 (Scopus)

PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANILAN STARTER KÜLTÜRLER

Gıda , cilt.44, sa.6, ss.1174-1196, 2019 (Hakemli Dergi)

Mikroorganizmalara Etki Eden Başlıca Sters Faktörleri

UĞUZ Ş., ANDİÇ S.

GIDA , cilt.41, sa.6, ss.427-434, 2016 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 25

A1 Milk and Beta-casomorphin-7

Andiç S., AYAZ R. M., Oğuz Ş.

3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, Tahran, İran, 17 - 19 Eylül 2019, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

An Edible Medicinal Plant: Rheum ribes Linn

3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, Tahran, İran, 17 - 19 Eylül 2019, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

Determination of Viability of Acid Adapted Bifidobacterium bifidum and Lactobacillus acidophilus Cultures in Yoghurt During Shelf Life

Oğuz Ş., Badak N., Andiç S., Güdücüoğlu H.

3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, Tahran, İran, 17 - 19 Eylül 2019, ss.1, (Özet Bildiri)

Süt Kaynaklı Biyoaktif Peptitler

2. Ulusal Sütçülük Kongresi, İzmir, Türkiye, 25 - 26 Nisan 2019, ss.234, (Tam Metin Bildiri)

Natural Whey Cultures

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences, Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, ss.585, (Özet Bildiri)

Use Of Cat’s Claw As A Food Supplement

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences, Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, ss.586, (Tam Metin Bildiri)

Integrated Management Systems In Food Industry

KURT H., Andiç S., Uğuz Ş.

II. International Iğdır Symposium, Iğdır, Türkiye, 9 - 11 Ekim 2017, (Tam Metin Bildiri)

Oxidative Stress in Microorganisms

II. International Iğdır Symposium, Iğdır, Türkiye, 9 - 11 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

Artisanal Cheeses

II. International Iğdır Symposium, Iğdır, Türkiye, 9 - 11 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

A New and Emerging Food Processing Approach-High Hydrostatic Pressure

International Conference on Advances and Innovations in Engineering, Elazığ, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.193, (Tam Metin Bildiri)

Moleculer Methods in Food Microbiology

International Conference on Advances and Innovations in Engineering, Elazığ, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.1233, (Özet Bildiri)

Antimicrobial Effects of Essential Oils Extracted from Aromatic and Medicinal Herbs

I. International Congress On Medical and Aromatic Plants "Natural and Healthy Life", Konya, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2017, ss.1775, (Tam Metin Bildiri)

Chia Seed: A New Functional Food

I. International Congress On Medical and Aromatic Plants "Natural and Healthy Life", Konya, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2017, ss.1818, (Tam Metin Bildiri)

Food Additive:CURCUMIN

2nd Congress Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.126, (Tam Metin Bildiri)

Escherichia coli ve E. coli O157:H7’nin Tuza Adaptasyonu

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.149, (Özet Bildiri)

Probiyotik Mikroorganizmaların Stres Koşullarına Adaptasyonu

9. Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015, ss.87, (Özet Bildiri)

Investigation of Adaptation of Escherichia coli to High Salt Environment

VI International Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology, Barcelona, İspanya, 28 - 30 Ekim 2015, ss.159, (Özet Bildiri)

Secondary Cultures in Traditional Dairy Products

The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.39, (Özet Bildiri)

Escherichia coli’nin Yüksek Tuz Ortamına Adaptasyonunun İncelenmesi

2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, ss.372, (Tam Metin Bildiri)

Erzincan’ın Geleneksel Marmelatı:GORAVA

ÖZHAN ÖZER N., Uğuz Ş., ŞAHİNÖZ M., Çoksöyler F. N.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.766, (Tam Metin Bildiri)

Doğrusal Olmayan İnaktivasyon Modellerinde Termal Ölüm Süresi, D ve Z - Değerleri Karşılıklarının Hesaplanması

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, ss.214, (Özet Bildiri)

Gıdalarda Mikroorganizma Gelişimi ve İnaktivasyonunun Matematiksel Modellenmesi

Çoksöyler F. N., ÖZHAN ÖZER N., ŞAHİNÖZ M., Uğuz Ş.

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, ss.24, (Özet Bildiri)

Maksimum Gelişme Sıcaklığının Matematiksel Modellenmesi

Çoksöyler F. N., Uğuz Ş., ŞAHİNÖZ M., ÖZHAN ÖZER N.

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, ss.213, (Özet Bildiri)

The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”

Uğuz Ş.

Pickled Cherry, Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.378, (Tam Metin Bildiri)

Comparison efficiency of medium, median and geometric medium at evaluation of microbiological analysis results of foods