Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Tavuk etinde Salmonella spp. prevalansı ve antibiyotik direnç profilleri

Telsaç R., Tuncay R. M.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY AND ANIMAL SCIENCES , cilt.46, sa.5, ss.708-717, 2022 (SCI-Expanded)

Presence of Listeria species in ready-made meatballs offered by sale under freezing or cooling preservation

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M., Atlan M.
ANKARA UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.66, sa.3, ss.281-288, 2019 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

The Determination of Some Microbiological and Chemical Features in Herby Cheese

Ekici K., Okut H., İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M.
FOODS , cilt.8, sa.1, 2019 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

EVALUATION OF MICROBIOLOGICAL AND PHYSICO-CHEMICAL QUALITY PROPERTIES OF HORSE MEAT SAUSAGE ‘CHUCHUK’

İstanbullugil F., Tuncay R. M., Acaröz U., Arslan Acaröz D., Sancak Y. C.
Journal of Applied Biological Sciences-JABS , cilt.17, sa.3, ss.538-546, 2023 (Hakemli Dergi)

Antimicrobial Resistance Properties, Biofilm, and mecA Gene Presence in Staphylococcus Aureus Isolated from Raw Milk Sold in Van, Türkiye

Tuncay R. M., Sancak Y. C.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.11, sa.2, ss.355-362, 2023 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Detection of adulteration of goat milk sold in the Turkish market by real-time Polymerase Chain reaction

Tuncay R. M.
German Journal of Veterinary Research , cilt.3, sa.1, ss.18-23, 2023 (Hakemli Dergi)

Tavuk Etlerinde Enterococcus spp. Prevelansı, Direnç Profilleri, VanA ve VanB Direnç Genlerinin Varlığı

Tuncay R. M., Sancak Y. C.
Kocatepe Veterinary Journal , cilt.15, sa.4, ss.381-389, 2022 (Hakemli Dergi)

Keçi Sütüne Eklenen Farklı Süt Türlerinin Belirlenmesi İçin PCR Yöntemlerinin Karşılaştırılması

Tuncay R. M., Sancak Y. C.
Balikesir Health Sciences Journal , cilt.11, sa.3, ss.462-470, 2022 (Hakemli Dergi)

Otlu Peynirlerde Listeria monocytogenes'in Olgunlaşma Boyunca Canlı Kalma Süresi

Tuncay R. M., Sancak Y. C.
Van Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.15, sa.Özel Sayı, ss.192-205, 2022 (Hakemli Dergi)

Van’da Tüketime Sunulan Çiğ Sütlerde Mikrobiyolojik Kalite ve Antibiyotik Varlığı

TUNCAY R. M., SANCAK Y. C., ÇAKMAK T., İŞLEYİCİ Ö.
Kyrgyz-Turkish Manas University , cilt.12, sa.1, ss.53-63, 2022 (Hakemli Dergi)

Van’da Tüketime Sunulan Çiğ Sütlerin Fizikokimyasal Özellikleri 

Tuncay R. M., İşleyici Ö., Sancak Y. C., Çakmak T.
Harran Üniv Vet Fak Derg , cilt.10, sa.2, ss.87-93, 2021 (Hakemli Dergi)

Traditionally Produced Bitlis Tulum Cheese in Turkey and Its Some Chemical Quality Properties

Sancak H., İşleyici Ö., Tuncay R. M., Sancak Y. C.
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi , cilt.7, sa.2, ss.380-389, 2018 (Hakemli Dergi)

Presence of Listeria monocytogenes in Herby Cheese and Determination of Their Susceptibility to Antibiotics

Tuncay R. M., Sancak Y. C.
Van Vet J , cilt.29, sa.3, ss.169-173, 2018 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Divle Tulum Peyniri

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M.
Van Vet J , cilt.29, sa.2, ss.119-124, 2018 (Hakemli Dergi)

Divle tulum peynirlerinde mineral madde ve ağır metal düzeylerinin belirlenmesi

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M., Yücel U. M.
VAN VETERİNARY JOURNAL , cilt.28, sa.3, ss.151-156, 2017 (Hakemli Dergi)

Et ve Et Ürünlerinin Kürleme İle Muhafazası

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Tuncay R. M.
Türkiye Klinikleri Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Özel Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.106-111, 2017 (Hakemli Dergi)

Van İlinde Satılan Salam, Sosis ve Sucuklarda Kanatlı ve Tek tırnaklı Etlerinin Varlığının ELISA Tekniği ile Araştırılması

İŞLEYİCİ Ö., SANCAK Y. C., TUNCAY R. M., ARSLAN F., MİS A.
Van Veterinary Journal , cilt.28, sa.2, ss.107-111, 2017 (Hakemli Dergi)

Van İlinde Satışa Sunulan Ambalajlı ve Ambalajsız Dondurmaların Mikrobiyolojik Kalitesi

İŞLEYİCİ Ö., SANCAK H., TUNCAY R. M.
Van Veterinary Journal , cilt.27, sa.2, ss.57-67, 2016 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Van Kahvaltı Salonlarında Tüketime Sunulan Cacıkların Mikrobiyolojik Kalitesi

GÜNEŞ R. M., SANCAK Y. C.
YYU Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.25, sa.2, ss.31-35, 2014 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Piyasada Satışa Sunulan Ton Balığı Konservelerinin Kobalt, Nikel, Stronsiyum ve Baryum Yönünden İncelenmesi

TUNCAY R. M., Rüstemli N.
AVRASYA 9th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Tiflis, Gürcistan, 24 - 26 Kasım 2023, ss.528-536

Peynirlerde Aflatoksin M 1 Varlığı ve Halk Sağlığı Açısından Önemi

Çakmak T., Sancak Y. C., Tuncay R. M.
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1. Uluslararası Sağlık Bilimleri Kongresi, Van, Türkiye, 27 - 29 Ekim 2022, ss.144 Sürdürülebilir Kalkınma

BEBEKLİK, OKUL ÖNCESİ VE OKUL DÖNEMİ ÇOCUKLARDA BESLENME

Tuncay R. M.
ANKARA INTERNATIONAL CONGRESS ON SCIENTIFIC RESEARCH-VII , Ankara, Türkiye, 2 - 04 Aralık 2022, ss.821-838

Van İlinde Tüketime Sunulan Tavuk Etlerinde E. coli O157:H7 Varlığı ve Antibiyotik Dirençlilikleri

Tuncay R. M.
International Khazar Scientific Research Conference-III, Baku, Azerbaycan, 7 - 09 Ocak 2022, ss.59-60

ÇOCUKLUK DÖNEMİNDE BESLENME

Tuncay R. M., Sancak Y. C.
9. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Antalya, Türkiye, 4 Kasım - 07 Aralık 2021, ss.178-179

FONKSİYONEL GIDA ÇEŞİDİ NARIN (Punica granatum L.) İNSAN SAĞLIĞI ÜZERİNE ETKİLERİ

Telsaç R., Tuncay R. M.
INTERNATIONAL SIIRT SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS , Siirt, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2021, cilt.2, ss.253-272 Sürdürülebilir Kalkınma

Starter Ve Starter Olmayan Laktik Asit Bakterilerinde Antibiyotik Direnci Gelişimi

İŞLEYİCİ Ö., SANCAK Y. C., TUNCAY R. M., ÇAKMAK T.
2. International Turkish World Engineering And Science Congress, Antalya, Türkiye, 7 - 10 Kasım 2019

VAN’IN İNCİSİ: İNCİ KEFALİ (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) ve BESLENMEDE ÖNEMİ

Çakmak T., Sancak Y. C., İşleyici Ö., Tuncay R. M.
2. ULUSLARARASI TÜRK DÜNYASI MÜHENDİSLİK VE FEN BİLİMLERİ KONGRESİ, Antalya, Türkiye, 7 - 10 Kasım 2019, cilt.4, ss.62-72

STARTER VE STARTER OLMAYAN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNDE ANTİBİYOTİK DİRENCİ GELİŞİMİ

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M., Çakmak T.
2. ULUSLARARASI TÜRK DÜNYASI MÜHENDİSLİK VE FEN BİLİMLERİ KONGRESİ, Antalya, Türkiye, 7 - 10 Kasım 2019, cilt.4, ss.53-61

Takviye Edici Gıdalar ve Kullanım Alanları

ÇAKMAK T., SANCAK Y. C., İŞLEYİCİ Ö., TUNCAY R. M.
ISPEC Uluslararası Tarım ve Kırsal Kalkınma Kongresi, Siirt, Türkiye, 10 - 12 Haziran 2019, ss.573-579

Sebze ve Meyvelerde Listeria monocytogenes Varlığı ve Halk Sağlığı Yönünden Önemi

TUNCAY R. M., İŞLEYİCİ Ö., SANCAK Y. C., ÇAKMAK T.
VIII. Ulusal II. Uluslararası Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 24 - 27 Ekim 2019 Sürdürülebilir Kalkınma

İn Vitro Bir Gıda: Kültüre Et

ÇAKMAK T., İŞLEYİCİ Ö., TUNCAY R. M., SANCAK Y. C.
VIII. Ulusal II. Uluslararası Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 24 - 27 Ekim 2019

GELENEKSEL BİR LEZZET: DİVLE TULUM PEYNİRİ

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M., Çakmak T.
ISPEC ULUSLARARASI TARIM ve KIRSAL KALKINMA KONGRESİ, Siirt, Türkiye, 10 - 12 Haziran 2019, ss.464-471

VAN İLİNDE ET VE ET ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ

Tuncay R. M., İşleyici Ö., Sancak Y. C., Çakmak T.
ISPEC ULUSLARARASI TARIM ve KIRSAL KALKINMA KONGRESİ, Siirt, Türkiye, 10 - 12 Haziran 2019, ss.472-481

TAKVİYE EDİCİ GIDALAR VE KULLANIM ALANLARI

Çakmak T., Sancak Y. C., İşleyici Ö., Tuncay R. M.
ISPEC ULUSLARARASI TARIM ve KIRSAL KALKINMA KONGRESİ, Siirt, Türkiye, 10 - 12 Haziran 2019, ss.573-579

Gıda Amblajlarında Nanoteknoloji Uygulamaları

İŞLEYİCİ Ö., ÇAKMAK T., SANCAK Y. C., ELÇEK R., TUNCAY R. M.
Ereğli International Science and Academic Congress, 9 - 10 Mart 2019, ss.173-194

Gıda Endüstrisinde Kullanılan Nanoteknoloji Uygulamalarının Oluşturduğu Sağlık Riskleri

İŞLEYİCİ Ö., ÇAKMAK T., SANCAK Y. C., TUNCAY R. M.
Ereğli International Science and Academic Congress, 9 - 10 Mart 2019, ss.196-217 Sürdürülebilir Kalkınma

Chemical and Microbiological Properties of Bitlis Tulum Cheese Traditionally Produced and Presented in Market

SANCAK H., İşleyici Ö., Tuncay R. M., Sancak Y. C.
I. International Agricultural Science Congress, Van, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, ss.323

Kefirin Özellikleri ve İnsan Sağlığına Etkileri

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Berber E. B., Tuncay R. M.
1. Uluslararası Türk Dünyası Mühendislik ve Fen Bilimleri Kongresi, Antalya, Türkiye, 7 - 10 Aralık 2017, ss.260-274 Sürdürülebilir Kalkınma

Kitosanın Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Sancak Y. C., Tuncay R. M., İşleyici Ö.
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Aydın, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.123-124

Van İlinde Satılan Salam, Sosis ve Sucuklarda Kanatlı ve Tektırnaklı Etlerinin Varlığının ELISA Tekniği ile Araştırılması

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M., Mis A., Aslan F.
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Aydın, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.153-154

Divle Tulum Peynirinde Mineral Madde Ve Ağır Metal Düzeyleri Üzerine Bir Araştırma

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M., Yücel U. M.
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Aydın, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.159-160

Divle Tulum Peyniri

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M.
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Aydın, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.151-152

Van İlinde Satışa Sunulan Ambalajlı ve Ambalajsız Dondurmaların Mikrobiyolojik Kalitesi

İŞLEYİCİ Ö., SANCAK H., Güneş R. M.
6. Ulusal (Uluslararası Katılımlı) Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.158-159 Sürdürülebilir Kalkınma

Fermente Sucuklarda Biyojen Amin Varlığı ve Önemi

EKİCİ K., Sancak Y. C., Güneş R. M.
6. Ulusal (Uluslararası Katılımlı) Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.124-125 Sürdürülebilir Kalkınma

Gıdalarda Akrilamid Oluşumu ve Sağlık Üzerine Etkileri

Güneş R. M., SANCAK H.
6. Ulusal (Uluslararası Katılımlı) Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.150-151 Sürdürülebilir Kalkınma

Van ilinde hayvansal kökenli gıda üretimi ve sorunları

İşleyici Ö., SANCAK Y. C., GÜNEŞ R. M.
6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.164-165 Sürdürülebilir Kalkınma

Van ilinde satışa sunulan hazır köftelerde Listeria türlerinin varlığı.

İşleyici Ö., SANCAK Y. C., ATLAN M., GÜNEŞ R. M.
6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.160-161

Van Kahvaltı Salonlarında Tüketime Sunulan Cacıkların Mikrobiyolojik Kalitesi

Güneş R. M., Sancak Y. C.
5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, ss.151-152

Kitap & Kitap Bölümleri

BALIKLARDA BULUNAN AĞIR METALLERIN HALK SAĞLIĞI AÇISINDAN ÖNEMI

RÜSTEMLİ N., TUNCAY R. M.
SAĞLIK BILIMLERINDE ULUSLARARASI ÇALIŞMALAR, , Editör, Serüven Yayınevi, Ankara, ss.149-169, 2024

Veteriner Hekimlik Alanında Gelişmeler

Ekin İ. H., Tuncay R. M.
Platanus Publishing, Ankara, 2023

Keçi Süt ve Ürünlerinde Farklı Hayvan Türlerine Ait Süt Varlığının Tespitinde En İdeal Yöntem

Tuncay R. M., Sancak Y. C.
SAĞLIK BİLİMLERİNDE YENİLİKÇİ ÇALIŞMALAR, Doç. Dr. Sadettin DEMİREL, Editör, Duvar Yayınları, İzmir, ss.1317-1334, 2023

Geleneksel Kurutulmuş Süt Ürünleri

TUNCAY R. M.
Geleneksel Süt Ürünleri, prof. Dr. Fatma Seda BİLİR, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, Ankara, ss.201-2010, 2023

GIDA GÜVENLİĞİNDE ULUSAL / ULUSLARARASI YASAL SİSTEMLER

Çakmak T., Sancak Y. C., Tuncay R. M.
GIDA GÜVENLİĞİ, Halil YALÇIN, Editör, Akademisyen Yayınevi Kitabevi, Ankara, ss.229-248, 2023

Tavuk Etlerinde Bulunan Salmonella spp.’nin Halk Sağlığı Açısından Önemi

Tuncay R. M., Telsaç R.
SAĞLIK BİLİMLERİ Teori, Güncel Araştırmalar ve Yeni Eğilimler 4 , Ayhan GÜLER, Editör, IVPE, Cetinje, ss.398-419, 2022 Creative Commons License

Veteriner Halk Sağlığı

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Tuncay R. M.
Gıda Kaynaklı Bakteriyel Zoonoz Hastalıklar, Ziya GÖKALP, Editör, Türkiye Türkiye Klinikleri Yayınevi, Ankara, ss.15-27, 2019

Mikrobiyal gıda intoksikasyonları: Veteriner Halk Sağlığı Yönünden Bir Bakış

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M.
Veteriner Halk Sağlığı, Ziya Gökalp CEYLAN, Editör, Türkiye Klinikleri Yayınevi, Ankara, ss.28-40, 2019 Sürdürülebilir Kalkınma

Süt ve Süt Ürünlerinde Kimyasal Kalıntı Problemi ve Sağlık Üzerine Etkileri

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Tuncay R. M.
Süt ve Süt Ürünleri, Atasever M, Editör, Türkiye Klinikleri, Ankara, ss.120-132, 2019

Metrikler

Yayın

57

Atıf (WoS)

9

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

10

H-İndeks (Scopus)

1

Proje

15

Tez Danışmanlığı

3
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları