Prof. Dr. Kamil Ekici

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

168

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

196

H-İndeks (Scopus)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

1994 - 1999

Doktora

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Fen Bilimleri, Türkiye

1986 - 1991

Yüksek Lisans

Uludağ Üniversitesi, Veteriner, Türkiye

Yaptığı Tezler

1999

Doktora

Farklı Hayvan Türlerine Ait Çiğ Etlerin SDS-PAGE Yöntemiyle Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Gıda, Gıda

Yabancı Diller

B2 Orta Üstü

Fransızca

Araştırma Alanları

Sağlık Bilimleri

Veteriner Bilimleri

Besin Hijyeni ve Teknolojisi

Akademik Unvanlar / Görevler

2016 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni Ve Teknolojisi

2016 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni Ve Teknolojisi

2006 - Devam Ediyor

Doç. Dr.

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni Ve Teknolojisi Bölümü

Yönetimsel Görevler

2015 - Devam Ediyor

Erasmus Programı Kurum Koordinatörü

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Veteriner Fakültesi

Verdiği Dersler

Yüksek Lisans

Gıda Mevzuatı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

2023

ESSENTIAL OIL COMPOSITION OF YARROW SPECIES (ACHILLEA MILLEFOLIUM L. AND ACHILLEA WILHELMSII L.): ANTIOXIDANT AND ANTIBACTERIAL ACTIVITIES OF ESSENTIAL OILS

Yildirim B., Ekici K., Kocak M. Z.

Studia Universitatis Babes-Bolyai Chemia , cilt.2023, sa.1, ss.145-157, 2023 (SCI-Expanded)

2019

The Determination of Some Microbiological and Chemical Features in Herby Cheese

Ekici K., Okut H., İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M.

FOODS , cilt.8, sa.1, 2019 (SCI-Expanded)

2018

Identification of Chemical Composition and Antibacterial Properties Juniperus oxycedrus L. subsp. oxycedrus Leaf Essential Oil

Okut N., YILDIRIM B., Ekici K., Terzioğlu Ö., Özgökçe F.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi * , cilt.28, sa.2, ss.186-191, 2018 (SCI-Expanded)

2017

Chemical Composition, Antimicrobial and Antioxidant Properties of Schinus molle L. Essential Oil from Turkey

Eryiğit T., Yildirim B., Ekici K., Cirka M.

JOURNAL OF ESSENTIAL OIL BEARING PLANTS , cilt.20, sa.2, ss.570-577, 2017 (SCI-Expanded)

2015

Evaluation of Chemical Composition and Antimicrobial Activity of Vitex agnus castus L. Fruits' Essential Oils from West Anatolia, Turkey

Eryiğit T., Cig A., Okut N., Yildirim B., Ekici K.

JOURNAL OF ESSENTIAL OIL BEARING PLANTS , cilt.18, sa.1, ss.208-214, 2015 (SCI-Expanded)

2015

SCREENING BIOLOGICAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OILS FROM Artemisia dracunculus L.

Kumlay A. M., Yildirim B. A., Ekici K., ERCİŞLİ S.

OXIDATION COMMUNICATIONS , cilt.38, sa.3, ss.1320-1328, 2015 (SCI-Expanded)

2014

Chemical composition and antibacterial activities of Juniperus horizontalis essential oil

Eryigit T., Okut N., Ekici K., Yildirim B.

CANADIAN JOURNAL OF PLANT SCIENCE , cilt.94, sa.2, ss.323-327, 2014 (SCI-Expanded)

2011

A perspective on genetically modified food crops

Ekici K., Sancak Y. C.

AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH , cilt.6, sa.7, ss.1639-1642, 2011 (SCI-Expanded)

2010

Influence of Starter Cultures on the Accumulation of Histamine and Tyramine in Vacuum-Packaged Otlu (Herby) Cheese During Ripening

Ekici K., Tarakci Z., ALEMDAR S., ALISARLI M.

ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.22, sa.8, ss.6133-6139, 2010 (SCI-Expanded)

2008

The Effects of Estradiol Valerate on Body Composition, Carcass, Viscera, Gonado and Hepatosomatic Indexes of Rainbow Trout, Oncorhynchus mykiss

Gullu K., Guzel S., Ekici K.

Journal of Animal and Veterinary Advances , cilt.7, sa.8, ss.1002-1007, 2008 (SCI-Expanded)

2008

The Chemical Composition of Waxed Caviar and the Determination of its Shelf Life

DUYAR H. A., Oeoretmen Y. O., Ekici K.

Journal of Animal and Veterinary Advances , cilt.7, sa.8, ss.1029-1033, 2008 (SCI-Expanded)

2008

Peynir Çeşitlerinde Nitrit ve Nitrozaminler

Ekici K., Alişarlı M., Sancak Y. C.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.19, sa.2, ss.71-72, 2008 (SCI-Expanded)

2008

Fermente Türk Sucuğu ve Pastırmalarda Kalıntı Nitrat ve Nitrit Düzeyleri

SANCAK Y. C., EKICI K., İşleyici Ö.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.19, sa.1, ss.41-45, 2008 (SCI-Expanded)

2006

Listeria species in Cig kofte

Isleyici O., SANCAK Y. C., SAGUN E., EKICI K.

INDIAN VETERINARY JOURNAL , cilt.83, sa.9, ss.1023-1024, 2006 (SCI-Expanded)

2006

The contribution of herbs to the accumulation of histamine in "Otlu" cheese

Ekici K., Coskun H., Tarakci Z., Ondul E., Sekeroglu R.

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , cilt.30, sa.3, ss.362-371, 2006 (SCI-Expanded)

2006

Presence of motile Aeromonas ssp in raw chicken meats

Isleyici O., SANCAK Y. C., HALLAC B., EKICI K.

INDIAN VETERINARY JOURNAL , cilt.83, sa.2, ss.153-155, 2006 (SCI-Expanded)

2006

Purificiation and some properties of polyphenol oxidase from van apple (golden delicious)

DEMIR H., Yoruk I., Savran A., Ekici K.

ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.18, sa.1, ss.475-480, 2006 (SCI-Expanded)

2005

The formation of histamine in herby cheese during ripening

Sagun E., EKICI K., DURMAZ H.

JOURNAL OF FOOD QUALITY , cilt.28, sa.2, ss.171-178, 2005 (SCI-Expanded)

2005

A study on the determination of histamine levels in Herby cheese

Sancak Y. C., Ekici K., Isleyici O., Sekeroglu R., NOYAN T.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.60, sa.2, ss.162-163, 2005 (SCI-Expanded)

2004

Some toxic and trace metals in cattle livers and kidneys

EKICI K., AGAOGLU S., Isleyici O.

INDIAN VETERINARY JOURNAL , cilt.81, sa.11, ss.1284-1285, 2004 (SCI-Expanded)

2004

Note on histamine levels in Turkish style fermented sausages

Ekici K., Sekeroglu R., Sancak Y. C., NOYAN T.

MEAT SCIENCE , cilt.68, sa.1, ss.123-125, 2004 (SCI-Expanded)

2004

Süt ve Süt Ürünlerinde Listeria monocytogenes Varlığı

EKICI K., İşleyici Ö., SAGUN E.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.15, ss.97-101, 2004 (SCI-Expanded)

2002

Van'da Tüketime Sunulan Kremalı Pastalarda Listeria Türlerinin Varlığının Belirlenmesi

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Elibol C., EKICI K.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.13, ss.8-11, 2002 (SCI-Expanded)

2001

The presence and prevalence of Listeria species in milk and herby cheese in and around Van

Sağun E., Sancak Y. C., İŞLEYİCİ Ö., Ekici K.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY SCIENCES , cilt.25, sa.1, ss.15-19, 2001 (SCI-Expanded)

2001

The presence and prevalence of Listeria species in milk and herby cheese in and around Van

SAGUN E., SANCAK Y. C., Isleyici O., EKICI K.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , cilt.25, sa.1, ss.15-19, 2001 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

2018

Detection of common biogenic amines in fermented sausage produced in Turkey

Ekici K., Omer A. K.

DATA IN BRIEF , cilt.20, ss.1360-1362, 2018 (ESCI)

2018

Identification of chemical composition and antibacterial properties Juniperus oxycedrus L. Subsp. oxycedrus leaf essential oil Juniperus oxycedrus l. Subsp. oxycedrus yapraklarındaki uçucu yağın kimyasal yapısı ve antibakteriyel özelliklerinin belirlenmesi

Okut N., Yildirim B., Ekici K., Terzioğlu Ö., Özgökçe F.

Yuzuncu Yil University Journal of Agricultural Sciences , cilt.28, sa.2, ss.186-191, 2018 (Scopus)

2018

The determination of some biogenic amines in Turkish fermented sausages consumed in Van

Ekici K., Omer A. K.

TOXICOLOGY REPORTS , cilt.5, ss.639-643, 2018 (ESCI)

2016

A STUDY ON CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL COMPOSITION OF SILAGE MADE OF INDUSTRIAL FISHERIES PROCESSING WASTE

TEZEL R., GÜLLÜ K., ALİŞARLI M., Ekici K., GÜZEL Ş.

Mugla Journal of Science and Technology , cilt.2, sa.1, ss.30-37, 2016 (Hakemli Dergi)

2014

Determining essential oil composition, antibacterial and antioxidant activity of water wormwood extracts

Altunkaya A., YILDIRIM B., Ekici K., TERZİOĞLU Ö.

GIDA , cilt.39, ss.17-24, 2014 (Hakemli Dergi)

2013

Prevalence of Cryptosporidium spp. in asymptomatic food workers.

KÖRKOCA H., Göz Y., ATAŞ A., KURTOĞLU M., EKICI K., BERKTAŞ M.

Turkiye parazitolojii dergisi , cilt.37, ss.241-4, 2013 (Scopus)

2011

Dondurulmuş Olarak Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) Biyojen Amin Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi

Ekici K., Sağun E., Sancak Y. C., Hakan S., Yörük İ. H., İşleyici Ö.

YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ * , cilt.22, sa.2, ss.93-99, 2011 (Hakemli Dergi)

2011

Dondurulmuş Olarak Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus Tarichi, Pallas 1811) Biyojen Amin Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi

Ekici K., Sağun E., Sancak Y. C., SANCAK H., Yörük İ. H., İşleyici Ö.

YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ * , cilt.22, sa.2, ss.92-99, 2011 (Hakemli Dergi)

2010

Van ve Yöresi İçme Sularında Koliform ve E.coli Araştırılması

Ekici K., Körkoca H., Sancak Y. C., Atalan E.

Uludağ Üniv. J. Fac. Vet. Med , cilt.29, sa.2, ss.21-25, 2010 (Hakemli Dergi)

2010

Dondurularak Muhafaza Edilen Van Gölü İnci Kefalı?nda (Chalcalburnus Tarichi, Pallas 1811) Biyojen Amin Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi

EKİCİ K., SAĞUN E., SANCAK Y. C., Yörük İ. H.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , sa.1, ss.80, 2010 (Hakemli Dergi)

2008

Fermente Türk sucuğu ve pastırmalarda kalıntı nitrat ve nitrit düzeyleri

Sancak Y. C., Ekici K., İşleyici Ö.

YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ * , cilt.19, sa.1, ss.41-45, 2008 (Hakemli Dergi)

2005

Purification and properties of catalase from Van apple (Golden Delicious)

Yörük İ. H., Demir H., Ekici K., Savran A.

Pakistan Journal Nutrition , cilt.4, sa.1, ss.8-10, 2005 (Hakemli Dergi)

2004

Süt ve Süt Ürünlerinde Listeria monocytogenes Varlığı

Ekici K., İşleyici Ö., Sağun E.

YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ * , cilt.15, ss.97-101, 2004 (Hakemli Dergi)

2003

Farklı Hayvan Türlerine Ait Çiğ Etlerin SDS-PAGE Yöntemiyle Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Ekici K., AKYÜZ N.

YYÜ Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.14, ss.78-82, 2003 (Hakemli Dergi)

1999

Van Piyasasında Satışa Sunulan Bazı Baharat Çeşitlerinde Bacillus cereus'un Varlığı ve Önemi

AĞAOĞLU S., Sancak Y. C., Alişarlı M., Ekici K.

U.Ü. Vet. Fak. Derg. , cilt.18, ss.89-96, 1999 (Hakemli Dergi)

1999

Van Piyasasında Tüketime Sunulan Tereyağlarında ?- Karoten ve ?-Tokoferol (Vitamin E) Miktarlarının Araştırılması

Dede S., Ağaoğlu S., Değer Y., Ekici K.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.5, ss.7-9, 1999 (Hakemli Dergi)

1999

Van ve Yöresi kaynak sularının mikrobiyolojik, fiziksel ve kimyasal kaliteleri üzerine araştırmalar

AĞAOĞLU S., EKİCİ K., ALEMDAR S., DEDE S.

Van Tıp Dergisi , 1999 (Hakemli Dergi)

1999

Çiğ süt ve bazı süt ürünlerinde bacillus cereus’un varlığının araştırılması

AĞAOĞLU S., ALEMDAR S., Ekici K., Güdücüoğlu H.

YYÜ Ziraat Fak. Tar. Bil. Derg , cilt.9, ss.5-7, 1999 (Hakemli Dergi)

1998

Van'da Satışa Sunulan TorbaYoğurtlarının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerinde Araştırmalar

AĞAOĞLU S., Sancak Y. C., Ekici K., Alemdar S.

Y.Y.Ü. Sağ. Bil. Derg. , cilt.4, ss.48-51, 1998 (Hakemli Dergi)

1997

Konvansiyonel ve Mikrodalga ile Pişirmenin Van Balığı’nın (Chalcalburnus Tarichi) D3 Vitamini Düzeyi Üzerine Etkisi

Sağun E., Testereci H., Yörük İ. H., Ekici K.

VAN TIP DERGİSİ , cilt.4, sa.3, ss.142-146, 1997 (Hakemli Dergi)

1997

Van’da Tüketime Sunulan Bazı Baharatların Mikrobiyolojik Kalitesi

Sağun E., Sancak Y. C., Durmaz H., Ekici K.

YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ * , cilt.8, ss.1-5, 1997 (Hakemli Dergi)

1997

Konvansiyonel ve Mikrodalga ile Pişirmenin Van Balığı’nın (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) D3 Vitamin Düzeyi Üzerine Etkisi

Sağun E., Testereci H., Yörük İ. H., Ekici K.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Van Tıp Dergisi , cilt.4, sa.3, ss.142-146, 1997 (Hakemli Dergi)

1996

Van'da Tüketime Sunulan Piliç But ve Göğüs Etlerinin Hijyenik Kalitesi Üzerine Bir Araştırma

Sağun E., Sancak Y. C., Ekici K., Durmaz H.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.7, ss.62-66, 1996 (Scopus)

1996

Otlu Peynirlerin Kimyasal Kompozisyonu, Su Aktivitesi (Aw Değeri) ve Mikroorganizmalar Arasındaki Ilişki

Sancak Y. C., Kayaardı S., Sağun E., Ekici K.

Y.Y.Ü. Sağlık Bil. Derg. , cilt.2, ss.75-79, 1996 (Hakemli Dergi)

1996

Otlu Peynirlerin Kimyasal Kompozisyonu, Su Aktivitesi Değeri ve Mikroorganizmalar Arasındaki İlişki

SAĞUN E., SANCAK Y. C., EKİCİ K., DURMAZ H.

YYÜ Sağlık Bilimleri Dergisi , sa.2, ss.75, 1996 (Hakemli Dergi)

1996

Mikrodalgalarla ısıtmanın gıda sanayiinde kullanımı, sağladığı üstünlükler ve karşılaşılan sorunlar

SAĞUN E., EKİCİ K.

YYÜ Sağlık Bilimleri Dergisi , sa.1-2, ss.95-101, 1996 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

Türkiye’de Lucilia sericata Meigen, 1826 Larvalarının Neden Olduğu Bir Oral Miyaz Vakas

Cengiz Z. T., Beyhan Y. E., Yılmaz H., Yakan Ü., Ekici K.

19. Ulusal Parazitoloji Kongresi ve Uluslararası Katılımlı Ekinokokkozis Sempozyumu, Erzurum, Türkiye, cilt.-, ss.176, (Tam Metin Bildiri)

Survey of biogenic amines levels in different types of cheese

Ekici K., Geçcelep H., Sancak Y. C.

Intrnational Science and Technology Conference (ISTEC), Rusya, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

2019

BIOGENIC AMINES FORMATION AND THEIR IMPORTANCE IN FERMENTED FOODS

Ekici K., Omer A. K.

International Scientific-Practical Conference Agriculture and Food Security: Technology, Innovation, Markets, Human Resources, Kazan, Rusya, 13 - 14 Kasım 2019, cilt.1, ss.474, (Özet Bildiri)

2015

Fermente Sucuklarda Biyojen Amin Varlığı ve Önemi

EKİCİ K., Sancak Y. C., Güneş R. M.

6. Ulusal (Uluslararası Katılımlı) Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.124-125, (Tam Metin Bildiri)

2015

Dondurularak muhafaza edilen Gökkuşağı Alabalığında (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792) muhafaza süresince meydana gelen kalite değişimleri.

SAGUN E., EKICI K., SANCAK H., İşleyici Ö., YÖRÜK İ. H.

6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.214-215, (Tam Metin Bildiri)

2015

Türkiye’de Lucilia sericata Meigen, 1826 Larvalarının Neden Olduğu Bir Oral Miyaz Vakası

Cengiz Z. T., Beyhan Y. E., Yılmaz H., Yakan Ü., Ekici A.

19. Ulusal Parazitoloji Kongresi ve Uluslararası Katılımlı Ekinokokkozis Sempozyumu, Erzurum, Türkiye, 5 - 09 Ekim 2015, ss.176, (Tam Metin Bildiri)

2013

Vangölü Havzasında Bulunan Parzuk (Hippomarathrum microcarpum (M. Bieb.) Fedtsch. Trünün Uçucu Yağ Bileşenlerinin ve antibakteriyel Özelliklerinin Belirlenmesi,

YILDIRIM B., Ekici K., Tunçtürk M., TERZIOGLU O., Özgökçe F., Eryiğit T.

Türkiye 10. Tarla Bitkileri Kongresi,, Konya, Türkiye, 10 - 13 Eylül 2013, ss.33, (Özet Bildiri)

2013

Van Gölü Havzasında bulunan Çakşır (Ferula rigidula DC). Türünün uçucu yağ bileşenlerinin ve antibakteriyel Aktivitesinin belirlenmesi,

YILDIRIM B., Ekici K., Tunçtürk M., Özgökçe F., TERZIOGLU O.

Türkiye 10. Tarla Bitkileri Kongresi, Konya, Türkiye, 10 - 13 Eylül 2013, ss.24, (Özet Bildiri)

2013

Effect Of Seasonal Changes On Antioxidant Enzymmes Of The Rainbow Trout (Oncorhynchus Mykiss Walbaum, 1792) Grown In Van City, Çatak District

Yörük İ. H., Yeltekin A. Ç., Cavidoğlu İ., Ekici K.

IUPAC 44th World Chemistry Congress, İstanbul, Türkiye, 11 - 16 Ağustos 2013, cilt.1, sa.1, ss.949, (Tam Metin Bildiri)

2013

Van İli Çatak İlçesinde Yetiştirilen Alabalıklarda (Oncorhynchus mykiss) Yağ Asitleri Düzeylerinin Mevsimsel Değişiminin İncelenmesi

Yörük İ. H., Yeltekin A. Ç., Cavidoğlu İ., Ekici K.

Kromatografi Kongresi, Bursa, Türkiye, 19 - 22 Haziran 2013, ss.43, (Tam Metin Bildiri)

2013

Van’da Tüketime Sunulan Piliç But ve Göğüs Etlerinin Hijyenik Kalitesi Üzerine Bir Araştırma

Sağun E., Sancak Y. C., Ekici K., Durmaz H.

2. Uluslararası Beyaz Et Kongresi, Antalya, Türkiye, 24 - 28 Nisan 2013, ss.158-163, (Özet Bildiri)

2013

Antibacterial activity of essential oil of wild horse mint (Mentha longifolia L.) collected from Eastern Arıatolia,

YILDIRIM B., Tunçtürk M., Eryiğit T., Okut N., Ekici K., Özgökçe F.

The First Mediterranean Sympasium an Medicinal and Aramatic Plants (MESMAP-2013), Gazimagosa, Kıbrıs (Kktc), 17 - 20 Nisan 2013, ss.278, (Tam Metin Bildiri)

2013

Antibacterial activity and chemical constitutions of Tymbra spicata L.

YILDIRIM B., Tunçtürk M., Ekici K., Eryiğit T., Tunçtürk R., Özgökçe F.

The First Mediterranean Sympasium an Medicinal and Aramatic Plants (MESMAP-2013), Gazimagosa, Kıbrıs (Kktc), 17 - 20 Nisan 2013, ss.277, (Tam Metin Bildiri)

2010

Dondurulmuş Olarak Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus Tarichi, Pallas 1811) Biyojen Amin Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi

EKICI K., SAGUN E., SANCAK Y. C., SANCAK H., YÖRÜK İ. H., İşleyici Ö.

IX. Ulusal Veteriner Mikrobiyoloji Kongresi, Lefkoşa, Kıbrıs (Kktc), 5 - 07 Ekim 2010, ss.274-275, (Tam Metin Bildiri)

2010

Dondurulmuş Olarak Muhafaza Edilen İnci Kefalinde Biyojen Amin (Chalcalburnus Tarichi, Pallas 1811) Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi

Ekici K., Sağun E., Sancak Y. C., Sancak H., Yörük İ. H., İşleyici Ö.

IX. Ulusal Veteriner Mikrobiyoloji Kongresi (Uluslar arası Katılımlı), Lefkoşe, Kıbrıs (Kktc), 5 - 07 Ekim 2010, ss.274-275, (Özet Bildiri)

2009

Kantaron (Hypericum perforatum L.) Bitkisinin Farklı Gelişme Dönemlerinde Uçucu Yağ İçeriğinin Belirlenmesi,

YILDIRIM B., TERZIOGLU O., Okut N., Ekici K., Özgökçe F.

Türkiye VIII. Tarla Bitkileri Kongresi, 19-22 Ekim 2009. Mustafa Kemal Üniversitesi, Hatay., Hatay, Türkiye, 19 - 22 Ekim 2009, ss.66, (Özet Bildiri)

2009

Van ve Yöresi İçme Sularında Koliform ve E.coli Araştırılması

Ekici K., Körkoca H., Sancak Y. C., Atalan E.

3. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Bursa, Türkiye, 14 - 16 Mayıs 2009, ss.425-430, (Tam Metin Bildiri)

2009

Soğukta Muhafaza Edilen Van Gölü İnci Kefalı’nda (Chalcalburnus Tarichi, Pallas 1811) Vitamin E Düzeylerinin Belirlenmesi

Sağun E., Sancak H., Ekici K., Yörük İ. H.

Belirlenmesi 3. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Bursa, Türkiye, 14 - 16 Mayıs 2009, ss.409-415, (Tam Metin Bildiri)

2008

A perspective on genetically modified food crops

Ekici K., Sancak Y. C.

International Science Conference, Sofya, Bulgaristan, 15 - 17 Haziran 2008, ss.472, (Tam Metin Bildiri)

2007

The determination of ß-lactamase in coliform bacteria isolated from driking waters

Ekici K., Körkoca H., Kurtoğlu M., Akman H., Sancak Y. C.

2nd Intrnational Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2007, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

2006

Gıdalarda Akrilamid

Ekici K., Sağun E.

II. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi (Uluslararası Katılımlı), İstanbul, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2006, ss.355-359, (Tam Metin Bildiri)

2006

Dondurularak Muhafaza Edilen Van Gölü İnci Kefalı’nda (Chalcalburnus Tarichi, Pallas 1811) Vitamin E Düzeylerinin Belirlenmesi

Sağun E., Yörük İ. H., Ekici K., Sancak H.

2. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, İstanbul, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2006, ss.725-733, (Tam Metin Bildiri)

2005

Çiğ Tavuk Etlerinde Hareketli Aeromonas Türlerinin Varlığı

İşleyici Ö., Sancak Y. C., HALLAC B., EKICI K.

Gıda Kongresi 2005, İzmir, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, ss.322-325, (Tam Metin Bildiri)

2005

Farklı Peynirlerde Nitrit ve Nitrozaminler

Ekici K., Sancak Y. C., ALISARLI M.

Gıda Kongresi 2005, İzmir, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, ss.182-184, (Tam Metin Bildiri)

2004

Van ve Çevresi Süt ve Otlu Peynirlerinde Listeria Türlerinin Varlığı ve Yaygınlığı

Sağun E., Sancak Y. C., İşleyici Ö., Ekici K.

I. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi (Uluslararası Katılımlı)., Ankara, Türkiye, 29 - 01 Ekim 2004, ss.287-294, (Tam Metin Bildiri)

2004

Van ve Çevresi Süt ve Otlu Peynirlerinde Listeria Türlerinin Varlığı ve Yaygınlığı Üzerine Bir Araştırma

SAGUN E., SANCAK Y. C., İşleyici Ö., EKICI K.

1. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2004, ss.287-294, (Tam Metin Bildiri)

2004

Bazı et ürünlerinde Kalıntı Nitrat ve Nitrit Düzeyleri

Sancak Y. C., EKICI K., İşleyici Ö.

1. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2004, ss.167-174, (Tam Metin Bildiri)

2004

Çiğ Köftede Listeria Türlerinin Varlığı

İşleyici Ö., Sancak Y. C., SAGUN E., EKICI K.

1. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2004, ss.139-146, (Tam Metin Bildiri)

2004

Konvansiyonel Ve Mikrodalga İle Pişirmenin Van Balığı’nın (Chalcalburnus Tarichi, Pallas 1811) D3 Vitamin Düzeyi Üzerine Etkisi

Sağun E., Testereci H., Yörük İ. H., Ekici K.

1. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2004, ss.455-462, (Tam Metin Bildiri)

2004

Isolation of Some Pathogens From Raw Milks of Different Milch Animals

EKICI K., Bozkurt H., İşleyici Ö.

International Dairy Symposium, Recent Development in Dairy Science and Technology, Isparta, Türkiye, 24 - 28 Mayıs 2004, ss.335-337, (Tam Metin Bildiri)

2004

Histamine Levels in Herby Cheese

Sancak Y. C., EKICI K., İşleyici Ö., SEKEROGLU R., NOYAN T.

International Dairy Symposium, Recent Development in Dairy Science and Technology, Isparta, Türkiye, 24 - 28 Mayıs 2004, ss.117-119, (Tam Metin Bildiri)

2003

VAN GÖLÜ HAVZASINDA BULUNAN PARZUK (Hippomarathrum microcarpum(M. Bieb.) Fedtsch.) TÜRÜNÜN UÇUCU YAĞ BİLEŞENLERİNİN VE ANTİBAKTERİYEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

YILDIRIM B., Ekici K., Tunçtürk M., Terzioğlu Ö., ÖZGÖKÇE F., Eryiğit T.

10. Turkiye Tarla Bitkileri Kongresi, Konya, Türkiye, 10 - 13 Eylül 2003, ss.871-876, (Tam Metin Bildiri)

2003

Süt ve Süt Ürünlerinde Listeria monocytogenes Varlığı

EKICI K., İşleyici Ö., SAGUN E.

Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2003, ss.439-443, (Tam Metin Bildiri)

2003

Otlu Peynirlerde Olgunlaşma Süresince Histamin Oluşumu Üzerine Bir Araştırma

Sağun E., Ekici K., Durmaz H.

SEYES 2003, Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2003, ss.465-470, (Tam Metin Bildiri)

2003

Van'da Tüketime Sunulan Kremalı Pastalarda Listeria Türlerinin Varlığının Belirlenmesi

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Elibol C., EKICI K.

Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2003, ss.163-166, (Tam Metin Bildiri)

1999

Van'da Tüketime Sunulan Bazı Baharat Çeşidinde Bacillus cereus'un varlığı

AĞAOĞLU S., Sancak Y. C., Mustafa A., Ekici K.

2000'li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, İzmir, Türkiye, 18 - 19 Ekim 1999, ss.1, (Özet Bildiri)

Kitaplar

2018

Biogenic amines in Plants

Ekici K., OMER A. K.

Neurotransmitters in Plants, Perspectives and Applications, Akula Ramakrishna, Victoria V. Roschina, Editör, Crc Press Baker & Taylor & Francis Group, Florida, ss.305-330, 2018

Desteklenen Projeler

2019 - 2020

Biyojen aminlerin oluşumu ve fermente gıdalardaki önemi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Ekici K. (Yürütücü)

2015 - 2016

Van’da Tüketime Sunulan Fermente Türk Sucuklarında Bazı Biyojen Aminlerin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Ekici K. (Yürütücü)

2008 - 2011

Dondurularak Muhafaza Edilen Gökkuşağı Alabalığında (Oncorchchus mykiss,Walbaum1792) Muhafaza Süresince Meydana Gelen Kalite Değişimleri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Sağun E. (Yürütücü), Yörük İ. H., SANCAK H., Ekici K., İŞLEYİCİ Ö.

2009 - 2010

Van ve Yöresi İçme Sularında Aeromonas spp., Koliform, Essherichia coli Varlığının Araştırılması ve İzole Edilen Aeromonas Türlerinin Antimikrobiyel Maddelere Dirençliliklerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Ekici K. (Yürütücü)

2007 - 2009

Dondurulmuş Olarak ve +4 Cde Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus tariicihi, Palas 1811)Biyojen Amin Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Ekici K. (Yürütücü), Sağun E., SANCAK H., İşleyici Ö., Yörük İ. H., Sancak Y. C.

2006 - 2009

Su Ürünleri İşleme Sanayi Atıklarının Balık Silajı Yapılarak Depolanması ve Elde Edilen Ürünün Yem Sanayinde Balık Unu Yerine Kullanılabilirliği Üzerine Bir Araştırma

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

GÜLLÜ K. (Yürütücü), A. ŞARLI M., Ekici K., CÜREOĞLU M., KÖSE Ş.

2006 - 2007

Van İlindeki Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss, W., 1972) Tesislerinin Genel Durumları Sorunları ve Çözüm Önerileri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Güzel Ş. (Yürütücü), GÜLLÜ K., Ekici K., UÇAR A., ÖZOK G. S.

1997 - 1999

Taze et ve hazır kıymalarda listeria türlerinin izolasyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Sağun E. (Yürütücü), Sancak Y. C., İşleyici Ö., Ekici K.

Bilimsel Dergilerdeki Faaliyetler

2016 - Devam Ediyor

Van Veterinary Journal

Yayın Kurul Üyesi

Kongre ve Sempozyum Katılımı Faaliyetleri

01 Kasım 2019 - 01 Kasım 2019

Ekici K., Omer A.K. , "BIOGENIC AMINES FORMATION AND THEIR IMPORTANCE IN FERMENTED FOODS", International Scientific-Practical Conference Agriculture and Food Security: Technology, Innovation, Markets, Human Resources, Kazan, RUSYA, 13-14 Kasım 2019, vol.1, pp.474-474 (Link)

Katılımcı

Kazan-Rusya

01 Ekim 2019 - 01 Ekim 2019