Publications & Works

Publication Network
Articles 39
All (39)
SCI-E, SSCI, AHCI (19)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (19)
Scopus (21)
TRDizin (18)
Other Publications (8)

1. Comparison of Physicochemical, Microbiological, and Sensory Properties of Yogurt Made From Cow, Goat, Sheep, and Buffalo Milk with and Without Probiotic Cultures

Demirhan Ş. Ş., Andiç S., Oğuz Ş.
FOOD SCIENCE & NUTRITION , vol.14, no.4, pp.1-17, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2. Isolation, identification, and characterization of thermophilic lactic acid bacteria isolated from whey of Kars Kashar cheeses

Oğuz Ş., Andiç S.
Antonie van Leeuwenhoek, International Journal of General and Molecular Microbiology , vol.117, no.1, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

3. Determination of free fatty acids and volatile compounds of butter oil produced from pasteurized and unpasteurized butter at different temperatures

Demir T., Andiç S., Oğuz Ş.
Food Science and Nutrition , vol.12, no.10, pp.8280-8296, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

4. The effect of pine honey on the viability of probiotics and some properties of probiotic yogurt

Ayaz R., Andiç S., Oğuz Ş.
Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society , vol.75, no.3, pp.8099-8112, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

5. Determination of Probiotic Viability in Yoghurts Produced with Acid Adapted Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 and Bifidobacterium bifidum ATCC 11863 During Refrigerated Storage

Oğuz Ş., Andiç S., Badak N., Demir T.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , vol.11, no.12, pp.2426-2434, 2023 (TRDizin)

6. Lactose and Lactose Derivatives

ANDİÇ S., OĞUZ Ş.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , vol.10, no.6, pp.1130-1137, 2022 (TRDizin) Creative Commons License

7. COMPARISON OF SOME PROPERTIES OF BUTTER OIL PRODUCED FROM CULTURED AND UNCULTURED BUTTER AT DIFFERENT TEMPERATURES

Demir T., Andiç S.
GIDA , vol.46, no.3, pp.621-633, 2021 (TRDizin)

8. A1 milk and beta-casomorphin-7

Andiç S., Ayaz R. M., Oğuz Ş.
Food and Health , vol.7, no.2, pp.128-137, 2021 (TRDizin) Sustainable Development

9. The Effect of Sodium Caseinate or Chitosan Edible Coatings on Some Chemical Textural and Microbiological Characteristics of Kashar Cheese

YALÇIN Ü., ANDİÇ S., AKKOL S.
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.11, no.1, pp.290-300, 2021 (TRDizin)

10. Comparison of the compositions of butter and butter oil produced in the province of Hakkari Hakkari bölgesinden temin edilen tereyağı ve sadeyağların bileşimlerinin karşılaştırılması

Sevmiş E., Andiç S., Oğuz Ş.
Yuzuncu Yil University Journal of Agricultural Sciences , vol.30, no.Additional issue, pp.928-937, 2020 (Scopus, TRDizin) Creative Commons License

11. Peynir Üretiminde Kullanılan Starter Kültürler

Oğuz Ş., Andiç S.
Gıda , vol.44, no.6, pp.1174-1196, 2019 (TRDizin)

12. Some chemical and microbiological properties of the butter and the butter oil produced from the same raw material

Findik O., Andiç S.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , vol.86, pp.233-239, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

13. Mikroorganizmalara Etki Eden Başlıca Sters Faktörleri

UĞUZ Ş., ANDİÇ S.
GIDA , vol.41, no.6, pp.427-434, 2016 (TRDizin)

14. Comparative Effects of Fish and Cow Gelatins and Locust Bean Gum on Chemical, Textural, and Sensory Properties of Yogurt

Pancar E. D., Andiç S., Boran G.
JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY , vol.25, no.6, pp.843-853, 2016 (SCI-Expanded, Scopus) Sustainable Development

15. Effects of different herbs on biogenic amine contents and some characteristics of herby cheese

Andiç S., Tunçtürk Y., Javidipour I., Gençcelep H.
Gıda , vol.40, no.1, pp.1-8, 2015 (TRDizin)

16. The effect of homogenization, CaCl2 addition and pasteurization on White cheese and whey composition

Ocak E., Andiç S., Tunçtürk Y.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi * , vol.24, no.1, pp.70-78, 2014 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

17. Effects of Potassium Sorbate Application on Shelf Life and Biogenic Amines of Pearl Mullet (Chalcalburnus tarichi Pallas, 1811) Fillets Packaged With Vacuum

Genccelep H., Andiç S., Köse Ş.
JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY , vol.23, no.4, pp.347-357, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

18. Effects of Carboxyl Methyl Cellulose and Edible Cow Gelatin on Physico-chemical, Textural and Sensory Properties of Yoghurt

Andiç S., Boran G., Tunçtürk Y.
INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURE AND BIOLOGY , vol.15, no.2, pp.245-251, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

19. Effects of frozen storage and vacuum packaging on free fatty acid and volatile composition of Turkish Motal cheese

Andiç S., Tunçtürk Y., Javidipour İ.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL , vol.17, no.4, pp.375-394, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

20. The effect of different packaging methods on the formation of biogenic amines and organic acids in Kashar cheese

Andiç S., Tunçtürk Y., Genccelep H.
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , vol.94, no.4, pp.1668-1678, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

21. Survival of E. coli O157:H7 in Yogurt Incubated until Two Different pH Values and Stored at 4 degrees C

Arıcan A., Andiç S.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , vol.17, no.4, pp.537-542, 2011 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

22. Some Chemical Characteristics of Butters Obtained from Van Market

Altun İ., Andiç S., Tunçtürk Y., CECEN A., FINDIK O.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , vol.17, no.4, pp.645-648, 2011 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

23. Effect of Whey Powder, Skim Milk Powder and their Combination on Yield and Textural Properties of Meat Patties

Andiç S., ZORBA O., Tunçtürk Y.
INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURE AND BIOLOGY , vol.12, no.6, pp.871-876, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

24. Homojenizasyon ve Pastörizasyonun Beyaz Peynir ve Peyniraltı Suyu Bileşimine Etkisi

Tunçtürk Y., Ocak E., Andiç S.
Gıda , vol.35, no.6, pp.423-430, 2010 (Peer-Reviewed Journal)

25. Dondurarak Depolama ve Vakum Ambalajlamanın Motal Peynirinde Lipoliz ve Organik Asit Değişimi Üzerine Etkisi

Andiç S., Tunçtürk Y., GENCCELEP H.
Gıda , vol.35, no.5, pp.339-345, 2010 (TRDizin)

26. The effect of storage temperatures and packaging methods on properties of Motal cheese

Andiç S., GENCCELEP H., Tunçtürk Y., Köse Ş.
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , vol.93, no.3, pp.849-859, 2010 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

27. DETERMINATION OF BIOGENIC AMINES IN HERBY CHEESE

Andiç S., Genccelep H., Köse Ş.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , vol.13, no.6, pp.1300-1314, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

28. Some Chemical Characteristics of Edible Wild Rhubarb Species (Rheum Ribes L.)

Andiç S., Tunçtürk Y., Ocak E., Köse Ş.
Research Journal of Agriculture and Biological Sciences , vol.5, no.6, pp.973-977, 2009 (Peer-Reviewed Journal)

29. Milk yield characteristics of karakaş sheep Karakaş koyunlarinin süt verim özellikleri

Karaca O., Akyüz N., Andiç S., Altin T.
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences , vol.27, no.3, pp.589-594, 2003 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

30. Milk Yield Characteristics of Karakaş Sheep

Andiç S.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY SCIENCES , vol.27, no.3, pp.589-594, 2003 (SCI-Expanded)

31. Milk yield characteristics of Karaka sheep

Karaca O., Akyuz N., Andic S., Altin T.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , vol.27, no.3, pp.589-594, 2003 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin) Sustainable Development

32. Van İli Kentsel Alanda Ailelerin Otlu Peynir ve Süt Ürünleri Alım ve Tüketim Davranışları

Şahin K., Andiç S., Koç Ş.
Yüzüncü Yıl Üniv. Tarım Bilimleri Dergisi , vol.11, no.2, pp.67-73, 2001 (Peer-Reviewed Journal)

33. Van Merkez İlçe Kentsel Alanda Süt Tüketimi

Andiç S., Şahin K., Koç Ş.
Yüzüncü Yıl Üniv. Tarım Bilimleri Dergisi , vol.12, no.2, pp.33-38, 1999 (Peer-Reviewed Journal)

34. Muş-Bulanık Yöresinde Üretilen Çeçil Peyniri Üzerinde Bir Araştırma

Andiç S., Bakırcı İ.
Yüzüncü Yıl Üniv. Veteriner Fak. Dergisi , vol.10, pp.67-71, 1999 (Peer-Reviewed Journal)

35. Some General Characteristics of Pickled Herbs Used in Making Van Herby Cheese.

Akyüz N., Çoşkun H., Andiç S., Altun İ.
Yüzüncü Yıl Üniv. Ziraat Fak. Derg , vol.6, no.1, pp.35-41, 1996 (Peer-Reviewed Journal)

36. Some General Characteristics of Pickled Herbs Used in Making Van Herby Cheese

Akyüz N., Coşkun H., Andiç S., Altun İ.
Yüzüncü Yıl Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , vol.6, no.1, pp.35-41, 1996 (Peer-Reviewed Journal)

37. Köy Şartlarında Yetiştirilen Karakaş Koyunları Sütlerinin Çeşitli Özellikleri

Akyüz N., Tunçtürk Y., Andiç S., Dayıdoylu K. S.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi * , vol.5, no.12, pp.113-121, 1995 (Scopus, TRDizin)

38. Van Piyasasında Satışa Sunulan Çiğ İnek Sütlerinin Bazı Kalite Özellikleri

Akyüz N., Ayar A., Andiç S., Tutşi F.
Yüzüncü Yıl Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , vol.5, no.2, pp.143-154, 1995 (Peer-Reviewed Journal)

39. Van İlinde Üretilen Dondurmaların Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Akyüz N., Andiç S.
Yüzüncü Yıl Üniv. Ziraat Fak. Derg. , vol.2, no.2, pp.13-28, 1992 (Peer-Reviewed Journal)
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences 37

1. An Edible Medicinal Plant: Rheum ribes Linn

Oğuz Ş., Andiç S.
3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, Tahran, Iran, 17 - 19 September 2019, pp.1, (Full Text) Creative Commons License

2. Determination of Viability of Acid Adapted Bifidobacterium bifidum and Lactobacillus acidophilus Cultures in Yoghurt During Shelf Life

Oğuz Ş., Badak N., Andiç S., Güdücüoğlu H.
3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, Tahran, Iran, 17 - 19 September 2019, pp.1, (Summary Text)

3. A1 Milk and Beta-casomorphin-7

Andiç S., AYAZ R. M., Oğuz Ş.
3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, Tahran, Iran, 17 - 19 September 2019, pp.1, (Full Text) Creative Commons License

4. Süt Kaynaklı Biyoaktif Peptitler

Oğuz Ş., Andiç S.
2. Ulusal Sütçülük Kongresi, İzmir, Turkey, 25 - 26 April 2019, pp.234, (Full Text) Creative Commons License

5. Use Of Cat’s Claw As A Food Supplement

Oğuz Ş., Andiç S.
3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences, Trabzon, Turkey, 16 - 18 April 2019, pp.586, (Full Text) Creative Commons License

6. Natural Whey Cultures

Oğuz Ş., Andiç S.
3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences, Trabzon, Turkey, 16 - 18 April 2019, pp.585, (Summary Text) Creative Commons License

7. Influence of casein and chitosan edible films on microbiological, chemical and textureal changes in Kaşar cheese

YALÇIN Ü., ANDİÇ S., AKKOL S.
10th Cheese Symposium, Rennes, France, 4 - 06 April 2018, pp.118, (Summary Text)

8. Artisanal Cheeses

Uğuz Ş., Andiç S.
II. International Iğdır Symposium, Iğdır, Turkey, 9 - 11 October 2017, (Summary Text) Creative Commons License

9. Oxidative Stress in Microorganisms

Uğuz Ş., Andiç S.
II. International Iğdır Symposium, Iğdır, Turkey, 9 - 11 October 2017, (Summary Text) Creative Commons License

10. Integrated Management Systems In Food Industry

KURT H., Andiç S., Uğuz Ş.
II. International Iğdır Symposium, Iğdır, Turkey, 9 - 11 October 2017, (Full Text) Creative Commons License

11. Yogurt With Propolis as a Functional Product

Badak N., Andiç S.
2nd International Science Symposium “Science Festival”, Tiflis, Georgia, 5 - 08 October 2017, pp.18, (Summary Text)

12. Effect of Edible Films Produced from Whey Proteins on the Some Properties of Kashar Cheese.

Muhialddin H., Andiç S.
2nd International Science Symposium “Science Festival”, Tiflis, Georgia, 6 - 08 September 2017, (Summary Text)

13. Moleculer Methods in Food Microbiology

Uğuz Ş., Andiç S.
International Conference on Advances and Innovations in Engineering, Elazığ, Turkey, 10 - 12 May 2017, pp.1233, (Summary Text) Creative Commons License

14. A New and Emerging Food Processing Approach-High Hydrostatic Pressure

Uğuz Ş., Andiç S.
International Conference on Advances and Innovations in Engineering, Elazığ, Turkey, 10 - 12 May 2017, pp.193, (Full Text) Creative Commons License

15. Antimicrobial Effects of Essential Oils Extracted from Aromatic and Medicinal Herbs

Uğuz Ş., Andiç S.
I. International Congress On Medical and Aromatic Plants "Natural and Healthy Life", Konya, Turkey, 9 - 12 May 2017, pp.1775, (Full Text) Creative Commons License

16. Chia Seed: A New Functional Food

Uğuz Ş., Andiç S.
I. International Congress On Medical and Aromatic Plants "Natural and Healthy Life", Konya, Turkey, 9 - 12 May 2017, pp.1818, (Full Text) Creative Commons License Sustainable Development

17. Food Additive:CURCUMIN

Uğuz Ş., Andiç S.
2nd Congress Food Structure Design, Antalya, Turkey, 26 - 28 October 2016, pp.126, (Full Text) Creative Commons License

18. Probiyotik Mikroorganizmaların Stres Koşullarına Adaptasyonu

Uğuz Ş., Andiç S.
9. Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir, Turkey, 12 - 14 November 2015, pp.87, (Summary Text) Creative Commons License

19. Secondary Cultures in Traditional Dairy Products

Uğuz Ş., Andiç S.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Sarajevo, Bosnia And Herzegovina, 1 - 04 October 2015, pp.39, (Summary Text) Creative Commons License

20. Motal Cheese

Andiç S.
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosnia And Herzegovina, 1 - 04 October 2015, pp.238, (Full Text)

21. Traditional Cheeses in Turkey: Tulum Cheeses

Karaca N., Andiç S.
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosnia And Herzegovina, 1 - 04 October 2015, pp.236, (Full Text)

22. Az İşlem Görmüş Meyve-Sebzelerde Yenilebilir Gıda Kaplamaları

Andiç S.
2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve gıda Kongresi, Nevşehir, Turkey, 28 - 30 April 2015, pp.155, (Summary Text)

23. Geleneksel Gıdalar ve Coğrafi İşaretlemenin Önemi.

Andiç S.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Turkey, 2 - 05 June 2014, pp.1087-1090, (Full Text)

24. Some Chemical and Propeeties of Butter and Butter Oil.

Fındık O., Andiç S.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga, Macedonia, 24 - 26 October 2013, pp.115, (Summary Text)

25. Set tipi yoğurdun duyusal, tekstürel ve reolojik özellikleri üzerine kıvam artırıcı ve jelleştirici etkisinin karşılaştırmalı olarak incelenmesi: Karboksimetil selüloz ve yenilebilir sığır jelatini

Andiç S., Boran G., Tunçtürk Y.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Turkey, 10 - 12 October 2012, vol.1, no.1, pp.86, (Full Text)

26. Biogenic Amines in Cheese.

Altun İ., Andiç S.
1st International Congress on Food Technology, Antalya, Turkey, 3 - 06 November 2010, pp.203, (Summary Text)

27. Pamir Yaylalarından Van’a Göç: Piştak Peyniri ve Şirine.

Altun İ., Andiç S., Tunçtürk Y.
The 1st International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus., Tekirdağ, Turkey, 15 - 17 April 2010, pp.246-248, (Full Text) Sustainable Development

28. Van Yöresine Ait Sütlerin Bazı Kimyasal Özellikleri

Andiç S., Tunçtürk Y., Küçük S., Yeltekin F.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Turkey, 13 - 15 May 2008, pp.783, (Full Text)

29. Süt Orijininin Belirlenmesinde Kullanılan Yöntemler Üzerine Bir Değerlendirme

Tunçtürk Y., Andiç S., Ocak E.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, Erzurum, Turkey, 13 - 15 May 2008, pp.791-794, (Full Text)

30. Köftelerin Randımanı ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Peyniraltı Suyu Tozu ve Yağsız Süt Tozu Kullanımının Etkisi

Andiç S., ZORBA O., Tunçtürk Y.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Turkey, 13 - 15 May 2008, pp.565, (Full Text)

31. Some Chemical Characteristics of Edible Wild Rhubarb Species (Rheum ribes L.)

Andiç S., Tunçtürk Y., Ocak E., Köse Ş.
II. International Food and Nutrition Congress, İstanbul, Türkiye, İstanbul, Turkey, 24 - 27 October 2007, pp.198, (Full Text)

32. The Effect of Homogenization and Pasteurization on White Cheese and Whey Composition

Tunçtürk Y., Andiç S., Ocak E.
II. International Food and Nutrition Congress, (TÜBİTAK MAM), İstanbul, Turkey, 24 - 27 October 2007, pp.168, (Full Text)

33. Sütün Farklı Sıcaklık Derecelerinde Dondurularak Depolanmasının Peynir Yapım Özellikleri Üzerine Etkisi.

Andiç S., Ocak E., Tunçtürk Y.
9. Gıda Kongresi, Bolu, Turkey, 24 - 26 May 2006, pp.907, (Summary Text)

34. Killerin Yeni Bir Kullanım Alanı: Gıda ve Yemlerde Mikotoksinlerin Killer Tarafından Tutulması

Andiç S., Çoksöyler F. N.
12. Ulusal Kil Sempozyumu, Van, Turkey, 5 - 09 September 2005, pp.696-704, (Full Text)

35. Van Yöresinde Üretilen Sütlerde Aflatoksin M1 Aranması Projesi II. Yıl Sonuçları

Çoksöyler F. N., Gültaktı Y., Demir C., Aşkın O., Karadaş F., Andiç S.
II. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, İstanbul, Turkey, 23 - 24 May 2005, pp.204, (Full Text)

36. Van Yöresinde Üretilen Sütlerde Aflatoksin M1 Aranması

Çoksöyler F. N., Gültaktı Y., Demir C., AŞKIN O., Karadaş F., Andiç S.
Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, İstanbul, Turkey, 18 - 19 September 2003, pp.99-104, (Full Text)

37. Motal Peynirinin Yapılışı ve Özellikleri Üzerinde Bir Araştırma

Coşkun H., Andiç S., Öztürk B.
Gıda Mühendisliği Kongresi, Gaziantep, Turkey, 16 - 18 September 1998, pp.309-316, (Full Text)
Books 28

1. ÇOK UZUN ZİNCİRLİ DOYMAMIŞ YAĞ ASİTLERİ VE SAĞLIK ETKİLERİ

Andiç S., Baştürk A.
in: MÜHENDISLIK ALANINDA ULUSLARARASI ÇALIŞMALAR, BARDAK SELAHATTİN, Editor, Serüven Yayınevi, Ankara, pp.119-140, 2025

2. Fonksiyonel Gıdalar

ANDİÇ S.
in: Fonksiyonel Gıda Bileşenleri, ANDİÇ SEVAL, Editor, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, Ankara, pp.1-18, 2025

3. Azotlu Bileşikler

ANDİÇ S., Ulutaş S. Ö.
in: Fonksiyonel Gıda Bileşenleri, ANDİÇ SEVAL, Editor, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, Ankara, pp.19-57, 2025

4. Omega-3 Uzun Zincirli Çoklu Doymamış Yağ Asitlerinin Güncel Kaynakları, Üretim Yöntemleri ve Geleceğe Yönelik Perspektifler

BAŞTÜRK A., ANDİÇ S.
in: Mühendislik Alanında Uluslararası Çalışmalar, İSKENDER EROL, BARDAK SELAHATTİN, Editor, Serüven Yayınevi, Ankara, pp.1-38, 2025

5. Çok Uzun Zincirli Doymamış Yağ Asitleri ve Sağlık Etkileri

ANDİÇ S., BAŞTÜRK A.
in: Mühendislik Alanında Uluslararası Çalışmalar, BARDAK SELAHATTİN, Editor, Serüven Yayınevi, Ankara, pp.119-140, 2025

6. OMEGA-3 UZUN ZİNCİRLİ ÇOKLU DOYMAMIŞ YAĞ ASİTLERİNİN GÜNCEL KAYNAKLARI, ÜRETİM YÖNTEMLERİ VE GELECEĞE YÖNELİK PERSPEKTİFLER

BAŞTÜRK A., ANDİÇ S.
in: Mühendislik Alanında Uluslararası Çalışmalar-Mart 2025, İSKENDER EROL, BARDAK SELAHATTİN, Editor, Serüven Yayınevi, Ankara, pp.1-38, 2025

7. Tatlı Proteinler

Andiç S., Oğuz Ş., Türk O. M.
in: Gıda Mühendisliği Alanında Uluslararası Çalışma ve Değerlendirmeler, Arzu Kavaz Yüksel, Editor, Serüven Yayınevi, Ankara, pp.45-66, 2024 Creative Commons License

8. Alternatif Protein Kaynakları

Demirbağ M., Atille Y., Andiç S.
in: Mühendislik Alanında Uluslararası Akademik Çalışmalar , ÖZALP COŞKUN,BARDAK SELAHATTİN, Editor, serüven yayıevi, Ankara, pp.9-28, 2024 Creative Commons License

9. Alternatif Protein Kaynakları

DEMİRBAĞ M., Atille Y., ANDİÇ S.
in: Mühendislik Alanında Uluslararası Akademik Çalışmalar, ÖZALP COŞKUN, BARDAK SELAHATTİN, Editor, Serüven Yayınevi, Ankara, pp.9-28, 2024

10. TATLI PROTEİNLER

ANDİÇ S., OĞUZ Ş., Türk O. M.
in: GIDA MÜHENDİSLİĞİ ALANINDA ULUSLARARASI ÇALIŞMA VE DEĞERLENDİRMELER, KAVAZ YÜKSEL ARZU, Editor, Serüven Yayınevi, Ankara, pp.46-65, 2024

11. Probiyotiklerin Ürettiği Faydalı Metabolitler I

Selçuk H., DEMİRBAĞ M., ANDİÇ S.
in: Gıda Mühendisliği Alanında Uluslararası Araştırma ve Değerlendirmeler, KAVAZ YÜKSEL ARZU, Editor, Serüven Yayınevi, Ankara, pp.65-84, 2024

12. Probiyotiklerin Ürettiği Faydalı Metabolitler II

Selçuk H., DEMİRBAĞ M., ANDİÇ S.
in: Gıda Mühendisliği Alanında Uluslararası Araştırma ve Değerlendirmeler, KAVAZ YÜKSEL ARZU, Editor, Serüven Yayınevi, Ankara, pp.85-104, 2024

13. GIDA ENDÜSTRISINDE MIKROBIYAL ENZIMLER

Baştürk A., Andiç S.
in: MÜHENDISLIK ALANINDA ULUSLARARASI ÇALIŞMALAR Haziran 2023, Prof. Dr. Coşkun ÖZALP,Doç. Dr. Selahattin BARDAK, Editor, Serüven Yayıevi, Ankara, pp.387-416, 2023

14. ENZIMLER VE MIKROBIYEL ENZIM ÜRETIMI

Andiç S., Baştürk A.
in: MÜHENDISLIK ALANINDA ULUSLARARASI ÇALIŞMALAR Haziran 2023, Prof. Dr. Coşkun ÖZALP,Doç. Dr. Selahattin BARDAK, Editor, Serüven Yayıevi, Ankara, pp.187-210, 2023

15. ENZIMLER VE MIKROBIYEL ENZIM ÜRETIMI

ANDİÇ S., BAŞTÜRK A.
in: MÜHENDISLIK ALANINDA ULUSLARARASI ÇALIŞMALAR, Özalp Coşkun, Bardak Selahattin, Editor, Serüven Yayın Evi, Ankara, pp.187-210, 2023

16. Gıda Endüstrisinde Mikrobiyel Enzimler

BAŞTÜRK A., ANDİÇ S.
in: Mühendislik Alanında Uluslararası Çalışmalar, Özalp C, Bardak S, Editor, Serüven Yayınevi, Ankara, pp.387-417, 2023

17. Sütçülük Artık ve Atıklarından Elde Edilen Ürünler

ANDİÇ S., OĞUZ Ş.
in: Süt ve Süt Ürünlerinde Yenilikçi Yaklaşımlar II, ÇAKIR YUSUF, Editor, Iksad Publishing House, Ankara, pp.3-54, 2023

18. Sütçülük Artık ve Atıklarından Elde Edilen Ürünler

ANDİÇ S., Oğuz Ş.
in: Süt ve Süt Ürünlerinde Yenilikçi Yaklaşımlar II, Çakır Y, Editor, İksad Yayınevi, Ankara, pp.3-54, 2023

19. GIDA ENDÜSTRISINDE MIKROBIYAL ENZIMLER

BAŞTÜRK A., ANDİÇ S.
in: MÜHENDISLIK ALANINDA ULUSLARARASI ÇALIŞMALAR, Özalp Coşkun, Bardak Selahattin, Editor, Serüven Yayın Evi, Ankara, pp.387-416, 2023

20. Enzimler ve Mikrobiyel Enzim Üretimi

ANDİÇ S., BAŞTÜRK A.
in: Mühendislik Alanında Uluslararası Çalışmalar, Özalp C, Bardak S, Editor, Serüven Yayınevi, Ankara, pp.187-210, 2023

21. Gıda Kaynaklı Opioid Peptitler

ANDİÇ S.
in: Mühendislikte Araştırma ve Değerlendirmeler - 1, ÖZALP COŞKUN, AKÇAKALE NURETTİN, Editor, Gece Kitaplığı, Ankara, pp.151-178, 2022

22. Biyojen Aminler

Oğuz Ş., ANDİÇ S.
in: Mühendislik Alanında Uluslararası Araştırmalar-II, Özalp C, Hürdoğan E, Editor, Serüven Yayınevi, İzmir, pp.196-224, 2022

23. Biyojen Aminler

OĞUZ Ş., ANDİÇ S.
in: Mühendislik Alanında Uluslararası Araştırmalar - II, ÖZALP COŞKUN, HÜRDOĞAN ERTAÇ, Editor, Serüven Yayınevi, İzmir, pp.195-224, 2022

24. Gıda İşletmelerinde Entegre Yönetim Sistemleri

KURT H., ANDİÇ S.
in: Fen Bilimleri ve Matematik Alanında Teori ve Yaklaşımlar, AKSOY AHMET, AKGÜL HASAN, Editor, Serüven Yayınevi, İzmir, pp.175-196, 2022

25. Milk Proteins: Functionality and Use in Food Industry

Andiç S., Boran G.
in: Functional Polymers in Food Sceience, Cirillo G., Spizzirri U.G., Iemma F., Editor, John Wiley & Sons, West Sussex, UK , New Jersey, pp.159-180, 2015

26. Changes in Volatile Compounds of Cheese

Andiç S., Tunçtürk Y., Boran G.
in: Processing and Impact on Active Components in Food, Preedy V., Editor, Academic Press , New York, pp.231-239, 2015

27. Milk Proteins: Functionality and Use in Food Industry

ANDİÇ S., BORAN G.
in: Functional Polymers in Food Science From Technology to Biology Volume 2, Giuseppe Crillo, Umile GiafracoSpizzirri, Francesca Iemma, Editor, John Wiley & Sons, pp.159-176, 2015

28. Changes in Volatile Compounds of Cheese

ANDİÇ S., TUNÇTÜRK Y., BORAN G.
in: Processing and Impact on Active Components in Food, Victor Preedy, Editor, Academic Press , pp.231-239, 2015
Other Publications 1

1. Mastitis ve Süt Teknolojisindeki Önemi.” Süt İneklerinin Bakımı, Beslenmesi ve Kaliteli Süt Üretimi. Süt Üreticileri Semineri. Ziraat Fakültesi Yay. No: 14.

Tunçtürk Y., Andiç S., Ayar A.
Other, pp.12, 1996
Metrics

Publication

106

Publication (WoS)

20

Publication (Scopus)

22

Citation (WoS)

264

H-Index (WoS)

9

Citation (Scopus)

249

H-Index (Scopus)

9

Citation (Scholar)

780

H-Index (Scholar)

16

Citation (TrDizin)

1

H-Index (TrDizin)

1

Citation (Sobiad)

182

H-Index (Sobiad)

8

Citation (Sum Other)

2

Project

20

Thesis Advisory

18

Open Access

38
UN Sustainable Development Goals
SDG 2: GOAL 2: ZERO HUNGER
SDG 3: GOAL 3: GOOD HEALTH AND WELL-BEING
SDG 10: GOAL 10: REDUCED INEQUALITIES
SDG 12: GOAL 12: RESPONSIBLE CONSUMPTION AND PRODUCTION