Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Effects of Potassium Sorbate Application on Shelf Life and Biogenic Amines of Pearl Mullet (Chalcalburnus tarichi Pallas, 1811) Fillets Packaged With Vacuum

Genccelep H., Andiç S., Köse Ş.
JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY , cilt.23, sa.4, ss.347-357, 2014 (SCI-Expanded) identifier identifier

The effect of homogenization, CaCl2 addition and pasteurization on White cheese and whey composition

Ocak E., Andiç S., Tunçtürk Y.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi * , cilt.24, sa.1, ss.70-78, 2014 (SCI-Expanded)

Effects of Carboxyl Methyl Cellulose and Edible Cow Gelatin on Physico-chemical, Textural and Sensory Properties of Yoghurt

Andiç S., Boran G., Tunçtürk Y.
INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURE AND BIOLOGY , cilt.15, sa.2, ss.245-251, 2013 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of frozen storage and vacuum packaging on free fatty acid and volatile composition of Turkish Motal cheese

Andiç S., Tunçtürk Y., Javidipour İ.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL , cilt.17, sa.4, ss.375-394, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

The effect of different packaging methods on the formation of biogenic amines and organic acids in Kashar cheese

Andiç S., Tunçtürk Y., Genccelep H.
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , cilt.94, sa.4, ss.1668-1678, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Survival of E. coli O157:H7 in Yogurt Incubated until Two Different pH Values and Stored at 4 degrees C

Arıcan A., Andiç S.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.17, sa.4, ss.537-542, 2011 (SCI-Expanded) identifier

Some Chemical Characteristics of Butters Obtained from Van Market

Altun İ., Andiç S., Tunçtürk Y., CECEN A., FINDIK O.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.17, sa.4, ss.645-648, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of Whey Powder, Skim Milk Powder and their Combination on Yield and Textural Properties of Meat Patties

Andiç S., ZORBA O., Tunçtürk Y.
INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURE AND BIOLOGY , cilt.12, sa.6, ss.871-876, 2010 (SCI-Expanded) identifier identifier

The effect of storage temperatures and packaging methods on properties of Motal cheese

Andiç S., GENCCELEP H., Tunçtürk Y., Köse Ş.
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , cilt.93, sa.3, ss.849-859, 2010 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

DETERMINATION OF BIOGENIC AMINES IN HERBY CHEESE

Andiç S., Genccelep H., Köse Ş.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.13, sa.6, ss.1300-1314, 2010 (SCI-Expanded) identifier identifier

Milk yield characteristics of karakaş sheep Karakaş koyunlarinin süt verim özellikleri

Karaca O., Akyüz N., Andiç S., Altin T.
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences , cilt.27, sa.3, ss.589-594, 2003 (SCI-Expanded) identifier

Milk Yield Characteristics of Karakaş Sheep

Andiç S.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY SCIENCES , cilt.27, sa.3, ss.589-594, 2003 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Determination of Probiotic Viability in Yoghurts Produced with Acid Adapted Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 and Bifidobacterium bifidum ATCC 11863 During Refrigerated Storage

Oğuz Ş., Andiç S., Badak N., Demir T.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.11, sa.12, ss.2426-2434, 2023 (Hakemli Dergi)

Lactose and Lactose Derivatives

ANDİÇ S., OĞUZ Ş.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.10, sa.6, ss.1130-1137, 2022 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

COMPARISON OF SOME PROPERTIES OF BUTTER OIL PRODUCED FROM CULTURED AND UNCULTURED BUTTER AT DIFFERENT TEMPERATURES

Demir T., Andiç S.
GIDA , cilt.46, sa.3, ss.621-633, 2021 (Hakemli Dergi)

The Effect of Sodium Caseinate or Chitosan Edible Coatings on Some Chemical Textural and Microbiological Characteristics of Kashar Cheese

YALÇIN Ü., ANDİÇ S., AKKOL S.
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.11, sa.1, ss.290-300, 2021 (Hakemli Dergi) identifier

Mikroorganizmalara Etki Eden Başlıca Sters Faktörleri

UĞUZ Ş., ANDİÇ S.
GIDA , cilt.41, sa.6, ss.427-434, 2016 (Hakemli Dergi)

Effects of different herbs on biogenic amine contents and some characteristics of herby cheese

Andiç S., Tunçtürk Y., Javidipour I., Gençcelep H.
Gıda , cilt.40, sa.1, ss.1-8, 2015 (Hakemli Dergi)

Dondurarak Depolama ve Vakum Ambalajlamanın Motal Peynirinde Lipoliz ve Organik Asit Değişimi Üzerine Etkisi

Andiç S., Tunçtürk Y., GENCCELEP H.
Gıda , cilt.35, sa.5, ss.339-345, 2010 (Hakemli Dergi)

Some Chemical Characteristics of Edible Wild Rhubarb Species (Rheum Ribes L.)

Andiç S., Tunçtürk Y., Ocak E., Köse Ş.
Research Journal of Agriculture and Biological Sciences , cilt.5, sa.6, ss.973-977, 2009 (Hakemli Dergi)

Van İli Kentsel Alanda Ailelerin Otlu Peynir ve Süt Ürünleri Alım ve Tüketim Davranışları

Şahin K., Andiç S., Koç Ş.
Yüzüncü Yıl Üniv. Tarım Bilimleri Dergisi , cilt.11, sa.2, ss.67-73, 2001 (Hakemli Dergi)

Van Merkez İlçe Kentsel Alanda Süt Tüketimi

Andiç S., Şahin K., Koç Ş.
Yüzüncü Yıl Üniv. Tarım Bilimleri Dergisi , cilt.12, sa.2, ss.33-38, 1999 (Hakemli Dergi)

Muş-Bulanık Yöresinde Üretilen Çeçil Peyniri Üzerinde Bir Araştırma

Andiç S., Bakırcı İ.
Yüzüncü Yıl Üniv. Veteriner Fak. Dergisi , cilt.10, ss.67-71, 1999 (Hakemli Dergi)

Some General Characteristics of Pickled Herbs Used in Making Van Herby Cheese

Akyüz N., Coşkun H., Andiç S., Altun İ.
Yüzüncü Yıl Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , cilt.6, sa.1, ss.35-41, 1996 (Hakemli Dergi)

Köy Şartlarında Yetiştirilen Karakaş Koyunları Sütlerinin Çeşitli Özellikleri

Akyüz N., Tunçtürk Y., Andiç S., Dayıdoylu K. S.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi * , cilt.5, sa.12, ss.113-121, 1995 (Scopus)

Van Piyasasında Satışa Sunulan Çiğ İnek Sütlerinin Bazı Kalite Özellikleri

Akyüz N., Ayar A., Andiç S., Tutşi F.
Yüzüncü Yıl Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , cilt.5, sa.2, ss.143-154, 1995 (Hakemli Dergi)

Van İlinde Üretilen Dondurmaların Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Akyüz N., Andiç S.
Yüzüncü Yıl Üniv. Ziraat Fak. Derg. , cilt.2, sa.2, ss.13-28, 1992 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Integrated Management Systems In Food Industry

KURT H., Andiç S., Uğuz Ş.
II. International Iğdır Symposium, Iğdır, Türkiye, 9 - 11 Ekim 2017 Creative Commons License

Food Additive:CURCUMIN

Uğuz Ş., Andiç S.
2nd Congress Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.126 Creative Commons License

Probiyotik Mikroorganizmaların Stres Koşullarına Adaptasyonu

Uğuz Ş., Andiç S.
9. Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015, ss.87 Creative Commons License

Secondary Cultures in Traditional Dairy Products

Uğuz Ş., Andiç S.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.39 Creative Commons License

Traditional Cheeses in Turkey: Tulum Cheeses

Karaca N., Andiç S.
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.236

Motal Cheese

Andiç S.
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.238

Az İşlem Görmüş Meyve-Sebzelerde Yenilebilir Gıda Kaplamaları

Andiç S.
2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, ss.155

Geleneksel Gıdalar ve Coğrafi İşaretlemenin Önemi.

Andiç S.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 2 - 05 Haziran 2014, ss.1087-1090

Some Chemical and Propeeties of Butter and Butter Oil.

Fındık O., Andiç S.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.115

Set tipi yoğurdun duyusal, tekstürel ve reolojik özellikleri üzerine kıvam artırıcı ve jelleştirici etkisinin karşılaştırmalı olarak incelenmesi: Karboksimetil selüloz ve yenilebilir sığır jelatini

Andiç S., Boran G., Tunçtürk Y.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, cilt.1, sa.1, ss.86

Biogenic Amines in Cheese.

Altun İ., Andiç S.
1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.203

Pamir Yaylalarından Van’a Göç: Piştak Peyniri ve Şirine.

Altun İ., Andiç S., Tunçtürk Y.
The 1st International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus., Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.246-248 Sürdürülebilir Kalkınma

From Pamir Plateaus to Van: Pishtak Cheese and Shirine.

Altun İ., Andiç S., Tunçtürk Y.
Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.246-248

Köftelerin Randımanı ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Peyniraltı Suyu Tozu ve Yağsız Süt Tozu Kullanımının Etkisi

Andiç S., ZORBA O., Tunçtürk Y.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2008, ss.565

Süt Orijininin Belirlenmesinde Kullanılan Yöntemler Üzerine Bir Değerlendirme

Tunçtürk Y., Andiç S., Ocak E.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, Erzurum, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2008, ss.791-794

Van Yöresine Ait Sütlerin Bazı Kimyasal Özellikleri

Andiç S., Tunçtürk Y., Küçük S., Yeltekin F.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2008, ss.783

Some Chemical Characteristics of Edible Wild Rhubarb Species (Rheum ribes L.)

Andiç S., Tunçtürk Y., Ocak E., Köse Ş.
II. International Food and Nutrition Congress, İstanbul, Türkiye, İstanbul, Türkiye, 24 - 27 Ekim 2007, ss.198

The Effect of Homogenization and Pasteurization on White Cheese and Whey Composition

Tunçtürk Y., Andiç S., Ocak E.
II. International Food and Nutrition Congress, (TÜBİTAK MAM), İstanbul, Türkiye, 24 - 27 Ekim 2007, ss.168

Sütün Farklı Sıcaklık Derecelerinde Dondurularak Depolanmasının Peynir Yapım Özellikleri Üzerine Etkisi.

Andiç S., Ocak E., Tunçtürk Y.
9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, ss.907

Killerin Yeni Bir Kullanım Alanı: Gıda ve Yemlerde Mikotoksinlerin Killer Tarafından Tutulması

Andiç S., Çoksöyler F. N.
12. Ulusal Kil Sempozyumu, Van, Türkiye, 5 - 09 Eylül 2005, ss.696-704

Van Yöresinde Üretilen Sütlerde Aflatoksin M1 Aranması Projesi II. Yıl Sonuçları

Çoksöyler F. N., Gültaktı Y., Demir C., Aşkın O., Karadaş F., Andiç S.
II. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 23 - 24 Mayıs 2005, ss.204

Van Yöresinde Üretilen Sütlerde Aflatoksin M1 Aranması

Çoksöyler F. N., Gültaktı Y., Demir C., AŞKIN O., Karadaş F., Andiç S.
Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 18 - 19 Eylül 2003, ss.99-104

Motal Peynirinin Yapılışı ve Özellikleri Üzerinde Bir Araştırma

Coşkun H., Andiç S., Öztürk B.
Gıda Mühendisliği Kongresi, Gaziantep, Türkiye, 16 - 18 Eylül 1998, ss.309-316

Kitap & Kitap Bölümleri

Milk Proteins: Functionality and Use in Food Industry

Andiç S., Boran G.
Functional Polymers in Food Sceience, Cirillo G., Spizzirri U.G., Iemma F., Editör, John Wiley & Sons, West Sussex, UK , New Jersey, ss.159-180, 2015

Changes in Volatile Compounds of Cheese

Andiç S., Tunçtürk Y., Boran G.
Processing and Impact on Active Components in Food, Preedy V., Editör, Academic Press , New York, ss.231-239, 2015

Diğer Yayınlar

Mastitis ve Süt Teknolojisindeki Önemi.” Süt İneklerinin Bakımı, Beslenmesi ve Kaliteli Süt Üretimi. Süt Üreticileri Semineri. Ziraat Fakültesi Yay. No: 14.

Tunçtürk Y., Andiç S., Ayar A.
Diğer, ss.12, 1996

Metrikler

Yayın

75

Atıf (WoS)

143

H-İndeks (WoS)

8

Atıf (Scopus)

190

H-İndeks (Scopus)

9

Proje

18

Tez Danışmanlığı

12

Açık Erişim

22
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları