Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Presence of Listeria species in ready-made meatballs offered by sale under freezing or cooling preservation

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M., Atlan M.
ANKARA UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.66, sa.3, ss.281-288, 2019 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

The Determination of Some Microbiological and Chemical Features in Herby Cheese

Ekici K., Okut H., İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M.
FOODS , cilt.8, sa.1, 2019 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Determination of Aflatoxin M1 levels in unpackaged sold raw cow’s milk

İşleyici Ö., SANCAK h., Sancak Y. C., Yücel U. M.
Van Veterinary Journal , cilt.26, sa.3, ss.151-152, 2015 (SSCI)

Presence of Escherichia coli O157 and O157:H7 in raw milk and Van herby cheese

Sancak Y. C., Sancak H., İşleyici Ö., DURMAZ H.
BULLETIN OF THE VETERINARY INSTITUTE IN PULAWY , cilt.59, sa.4, ss.511-514, 2015 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Van Kahvaltı Salonlarında Tüketime Sunulan Cacıkların Mikrobiyolojik Kalitesi

Güneş R. M., Sancak Y. C.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.25, sa.2, ss.31-35, 2014 (SCI-Expanded)

Van’da Tüketime Sunulan UHT Sterilize İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyinin Araştırılması

İşleyici Ö., MORUL F., Sancak Y. C.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.23, sa.2, ss.63-69, 2012 (SCI-Expanded)

ENTERIC BACTERIA AND SOME PATHOGENIC PROPERTIES OF ENTEROCOCCUS FAECALIS, ENTEROCOCCUS FAECIUM AND ESCHERICHIA COLI STRAINS ISOLATED FROM WILD DUCKS AND GULLS

GULHAN T., BOYNUKARA B., Durmuş A., Kiziroglu I., Sancak Y. C.
FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.21, ss.1961-1966, 2012 (SCI-Expanded) identifier identifier

A perspective on genetically modified food crops

Ekici K., Sancak Y. C.
AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH , cilt.6, sa.7, ss.1639-1642, 2011 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Peynir Çeşitlerinde Nitrit ve Nitrozaminler

Ekici K., Alişarlı M., Sancak Y. C.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.19, sa.2, ss.71-72, 2008 (SCI-Expanded)

Fermente Türk Sucuğu ve Pastırmalarda Kalıntı Nitrat ve Nitrit Düzeyleri

SANCAK Y. C., EKICI K., İşleyici Ö.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.19, sa.1, ss.41-45, 2008 (SCI-Expanded)

Growth abilities and enterotoxin production of Staphylococcus aureus strains in herby cheese

AKKAYA L., Sancak Y. C.
BULLETIN OF THE VETERINARY INSTITUTE IN PULAWY , cilt.51, sa.3, ss.401-406, 2007 (SCI-Expanded) identifier identifier

Van'da Tüketime Sunulan Bazı Et Ürünlerinde Listeria monocytogenes Varlığı

SANCAK Y. C., İşleyici Ö., SAGUN E.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.18, sa.1, ss.93-99, 2007 (SCI-Expanded)

Van’da Tüketime Sunulan Balıklarda Hareketli Aeromonas Türlerinin Varlığı ve Yaygınlığı

İŞLEYİCİ Ö., SANCAK Y. C., HALLAC B.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.18, sa.1, ss.79-85, 2007 (SCI-Expanded)

Van’da Tüketime Sunulan Balıklarda Hareketli Aeromonas Türlerinin Varlığı ve Yaygınlığı

İşleyici Ö., Sancak Y. C., HALLAC B.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.18, sa.1, ss.79-85, 2007 (SCI-Expanded)

Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Bir Araştırma

Sancak Y. C., İşleyici Ö.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.17, ss.81-86, 2006 (SCI-Expanded)

Presence of motile Aeromonas ssp in raw chicken meats

Isleyici O., SANCAK Y. C., HALLAC B., EKICI K.
INDIAN VETERINARY JOURNAL , cilt.83, sa.2, ss.153-155, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Bir Araştırma

SANCAK Y. C., İşleyici Ö.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.17, ss.81-86, 2006 (SCI-Expanded)

A study on the determination of histamine levels in Herby cheese

Sancak Y. C., Ekici K., Isleyici O., Sekeroglu R., NOYAN T.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.60, sa.2, ss.162-163, 2005 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Note on histamine levels in Turkish style fermented sausages

Ekici K., Sekeroglu R., Sancak Y. C., NOYAN T.
MEAT SCIENCE , cilt.68, sa.1, ss.123-125, 2004 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Investigation of Staphylococcus aureus isolation and thermonuclease activity and enterotoxin formation in some dairy desserts

ALISARLI M., Sancak Y. C., AKKAYA L., ELIBOL C.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , cilt.27, sa.6, ss.1457-1462, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier

Van'da Tüketime Sunulan Kahvaltılık Tereyağlarının Mikrobiyolojik ve Kimyasal Nitelikleri

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Alişarlı M., Akkaya L., Elibol C.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Vet. Fak. Derg. , cilt.13, sa.1-2, ss.108-113, 2002 (SCI-Expanded)

Van'da Tüketime Sunulan Kremalı Pastalarda Listeria Türlerinin Varlığının Belirlenmesi

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Elibol C., EKICI K.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.13, ss.8-11, 2002 (SCI-Expanded)

Determination of the microbiological quality of some dairy desserts

ALISARLI M., Sancak Y. C., AKKAYA L., ELIBOL C.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , cilt.26, sa.4, ss.975-982, 2002 (SCI-Expanded) identifier identifier

The presence and prevalence of Listeria species in milk and herby cheese in and around Van

SAGUN E., SANCAK Y. C., Isleyici O., EKICI K.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , cilt.25, sa.1, ss.15-19, 2001 (SCI-Expanded) identifier identifier

Van İli Belediye Mezbahası'nda Kesilen Keçi Karaciğerlerinde Trematodlara Bağlı Patolojik Bulgular

Gül Y., Sonceley Ö. S., Akgül Y., Sancak Y. C.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.1, sa.1, ss.76-87, 1990 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

EVALUATION OF MICROBIOLOGICAL AND PHYSICO-CHEMICAL QUALITY PROPERTIES OF HORSE MEAT SAUSAGE ‘CHUCHUK’

İstanbullugil F., Tuncay R. M., Acaröz U., Arslan Acaröz D., Sancak Y. C.
Journal of Applied Biological Sciences-JABS , cilt.17, sa.3, ss.538-546, 2023 (Hakemli Dergi)

Van’da Tüketime Sunulan Çiğ Sütlerde Mikrobiyolojik Kalite ve Antibiyotik Varlığı

TUNCAY R. M., SANCAK Y. C., ÇAKMAK T., İŞLEYİCİ Ö.
Kyrgyz-Turkish Manas University , cilt.12, sa.1, ss.53-63, 2022 (Hakemli Dergi)

Van’da Tüketime Sunulan Çiğ Sütlerin Fizikokimyasal Özellikleri 

Tuncay R. M., İşleyici Ö., Sancak Y. C., Çakmak T.
Harran Üniv Vet Fak Derg , cilt.10, sa.2, ss.87-93, 2021 (Hakemli Dergi)

Determination of Biogenic Amine Formation and Microbiological Changes in Carp (Cyprinus carpio L., 1758) During Frozen Storage

Çakmak T., Sancak Y. C.
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi , cilt.8, sa.4, ss.1302-1315, 2019 (Hakemli Dergi)

Kanatlı Etinin Besin Değeri ve Halk Sağlığı Açısından Önemi

İşleyici Ö., Sancak Y. C., ŞİRELİ U. T.
Mektup , cilt.17, sa.4, ss.6-30, 2019 (Hakemsiz Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Traditionally Produced Bitlis Tulum Cheese in Turkey and Its Some Chemical Quality Properties

Sancak H., İşleyici Ö., Tuncay R. M., Sancak Y. C.
BEÜ Fen Bilimleri Dergisi , cilt.7, sa.2, ss.380-389, 2018 (Hakemli Dergi)

Traditionally Produced Bitlis Tulum Cheese in Turkey and Its Some Chemical Quality Properties

Sancak H., İşleyici Ö., Tuncay R. M., Sancak Y. C.
BEÜ Fen Bilimleri Dergisi , cilt.7, sa.2, ss.380-389, 2018 (Hakemli Dergi)

Presence of Listeria monocytogenes in Herby Cheese and Determination of Their Susceptibility to Antibiotics

Tuncay R. M., Sancak Y. C.
Van Vet J , cilt.29, sa.3, ss.169-173, 2018 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Divle Tulum Peyniri

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M.
Van Vet J , cilt.29, sa.2, ss.119-124, 2018 (Hakemli Dergi)

Divle tulum peynirlerinde mineral madde ve ağır metal düzeylerinin belirlenmesi

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M., Yücel U. M.
VAN VETERİNARY JOURNAL , cilt.28, sa.3, ss.151-156, 2017 (Hakemli Dergi)

Et ve Et Ürünlerinin Kürleme İle Muhafazası

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Tuncay R. M.
Türkiye Klinikleri Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Özel Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.106-111, 2017 (Hakemli Dergi)

Van İlinde Satılan Salam, Sosis ve Sucuklarda Kanatlı ve Tek tırnaklı Etlerinin Varlığının ELISA Tekniği ile Araştırılması

İŞLEYİCİ Ö., SANCAK Y. C., TUNCAY R. M., ARSLAN F., MİS A.
Van Veterinary Journal , cilt.28, sa.2, ss.107-111, 2017 (Hakemli Dergi)

Dondurulmuş Olarak Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) Biyojen Amin Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi

Ekici K., Sağun E., Sancak Y. C., Hakan S., Yörük İ. H., İşleyici Ö.
YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ * , cilt.22, sa.2, ss.93-99, 2011 (Hakemli Dergi)

Dondurulmuş Olarak Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus Tarichi, Pallas 1811) Biyojen Amin Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi

Ekici K., Sağun E., Sancak Y. C., SANCAK H., Yörük İ. H., İşleyici Ö.
YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ * , cilt.22, sa.2, ss.92-99, 2011 (Hakemli Dergi)

Van ve Yöresi İçme Sularında Koliform ve E.coli Araştırılması

Ekici K., Körkoca H., Sancak Y. C., Atalan E.
Uludağ Üniv. J. Fac. Vet. Med , cilt.29, sa.2, ss.21-25, 2010 (Hakemli Dergi)

Fermente Türk sucuğu ve pastırmalarda kalıntı nitrat ve nitrit düzeyleri

Sancak Y. C., Ekici K., İşleyici Ö.
YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ * , cilt.19, sa.1, ss.41-45, 2008 (Hakemli Dergi)

Van’da Tüketime Sunulan Bazı Et Ürünlerinde Listeria monocytogenes Varlığı

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Sağun E.
YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ * , cilt.18, sa.1, ss.94-99, 2007 (Hakemli Dergi)

Van’da Satışa Sunulan Izgaralık Etlerin Hijyenik Kalitesi

SAGUN E., İşleyici Ö., SANCAK Y. C., Alişarlı M.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.9, sa.2, ss.47-54, 2006 (Hakemli Dergi)

Van Otlu Peyniri

İşleyici Ö., Sancak Y. C.
Y.Y.Ü. Sağlık Bil. Derg. , cilt.8, ss.48-58, 2005 (Hakemli Dergi)

Van Otlu Peyniri

İşleyici Ö., SANCAK Y. C.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.8, ss.48-58, 2005 (Hakemli Dergi)

Otlu Peynirlerde Enterotoksijenik Staphylococcus aureus Suşları ve Enterotoksin Varlığı Üzerine Bir Araştırma

Sancak Y. C., Alişarlı M., Akkaya L.
Y.Y.Ü. Sağ. Bil. Derg. , cilt.8, ss.70-75, 2003 (Hakemli Dergi)

Van’da Satışa Sunulan Izgaralık Etlerin Hijyenik Kalitesi

Sağun E., ISLEYICI O., Sancak Y. C., Alişarlı M.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.8, ss.136-143, 2002 (Hakemli Dergi)

Van Piyasasında Satışa Sunulan Bazı Baharat Çeşitlerinde Bacillus cereus'un Varlığı ve Önemi

AĞAOĞLU S., Sancak Y. C., Alişarlı M., Ekici K.
U.Ü. Vet. Fak. Derg. , cilt.18, ss.89-96, 1999 (Hakemli Dergi)

Van'da Satışa Sunulan TorbaYoğurtlarının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerinde Araştırmalar

AĞAOĞLU S., Sancak Y. C., Ekici K., Alemdar S.
Y.Y.Ü. Sağ. Bil. Derg. , cilt.4, ss.48-51, 1998 (Hakemli Dergi)

Van’da Tüketime Sunulan Çiğ Köftelerin Hijyenik Kaliteleri Üzerine Bir Araştırma

Sağun E., Sancak Y. C., Durmaz H., AKKAYA L.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sağlık Bililmleri Dergisi , cilt.3, sa.1, ss.64-67, 1997 (Hakemli Dergi)

Van’da Tüketime Sunulan Bazı Baharatların Mikrobiyolojik Kalitesi

Sağun E., Sancak Y. C., Durmaz H., Ekici K.
YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ * , cilt.8, ss.1-5, 1997 (Hakemli Dergi)

Peynire İşlenecek Sütte Aranacak Nitelikler

Sancak Y. C.
Y.Y.Ü. Sağlık Bil. Derg. , cilt.2, ss.111-119, 1996 (Hakemli Dergi)

Van'da Tüketime Sunulan Piliç But ve Göğüs Etlerinin Hijyenik Kalitesi Üzerine Bir Araştırma

Sağun E., Sancak Y. C., Ekici K., Durmaz H.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.7, ss.62-66, 1996 (Scopus)

Van'da Tüketime Sunulan Salam ve Sosislerin Mikrobiyolojik, Fiziksel, Kimyasal ve Organoleptik Kalitesi

Elibol C., Sancak Y. C.
Y.Y.Ü. Sağlık Bil. Derg. , cilt.2, ss.66-74, 1996 (Hakemli Dergi)

Otlu Peynirlerin Kimyasal Kompozisyonu, Su Aktivitesi (Aw Değeri) ve Mikroorganizmalar Arasındaki Ilişki

Sancak Y. C., Kayaardı S., Sağun E., Ekici K.
Y.Y.Ü. Sağlık Bil. Derg. , cilt.2, ss.75-79, 1996 (Hakemli Dergi)

Gıda Endüstrisinde Mikroorganizmaların Kullanılma Alanları ve Mikrobial Gıda Üretimi

SANCAK Y. C., İşleyici Ö.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.7, ss.110-116, 1996 (Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

Van Piyasasında Tüketime Sunulan Fermente Türk Sucuklarının Fiziksel, Kimyasal, Mikrobiyolojik ve Organoleptik Niteliklerinin İncelenmesi

Sancak Y. C., Kayaardı S., Sağun E., İşleyici Ö., Sancak H.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.7, ss.67-73, 1996 (Scopus)

Van Piyasasında Tüketime Sunulan Salamura Beyaz Peynirlerin Mikrobiyolojik, Kimyasal, Fiziksel ve Duyusal Niteliklerinin Incelenmesi

SANCAK H., Sancak Y. C.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Derg. , cilt.1, sa.2, ss.106-113, 1995 (Hakemli Dergi)

Van Piyasasında Tüketime Sunulan Et ve Et Ürünlerinde Sarcosporodiosis'in Yayılışı

Sancak Y. C., AKDEMİR C., BERKTAŞ M.
Y.Y.Ü. Sağlık Bil. Derg , cilt.1, sa.2, ss.114-116, 1995 (Hakemli Dergi)

Van ve Yöresinde Yavru Atan ve Mezbahada Kesilen Koyunların Kan Serumlarında Salmonella abortus ovis Antikorlarının Aranması

BOYNUKARA B., Akgül Y., Gürtürk K., İÇEN H., Aksakal A., Sancak Y. C., et al.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Derg. , cilt.1, sa.1, ss.54-57, 1995 (Hakemli Dergi)

Van Gölünün Mikrobiyolojik Kirliliği ve Halk Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi

BOYNUKARA B., Sancak Y. C., BAYDAŞ B., SANCAK H., BERKTAŞ M.
VETERINARIUM , cilt.6, ss.37-39, 1995 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Van'da Tüketime Sunulan Kıymaların Mikrobiyolojik Kalitesi

Sancak Y. C., BOYNUKARA B., AĞAOĞLU S.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.4, ss.73-86, 1993 (Scopus)

Van Yöresinde Tüketime Sunulan Sütlerde ve Otlu Peynirlerde Organik Klorlu Insektisidlerin Bulunma Düzeyleri

DAĞOĞLU G., Sancak Y. C., AKSOY A.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi * , cilt.4, ss.27-32, 1993 (Scopus)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Survey of biogenic amines levels in different types of cheese

Ekici K., Geçcelep H., Sancak Y. C.
Intrnational Science and Technology Conference (ISTEC), Rusya, ss.1

Van'da Tüketime Sunulan Kıymaların Mikrobiyolojik Kalitesi

Sancak Y. C., BOYNUKARA B., AĞAOĞLU S.
1. Ulusal Veteriner Mikrobiyoloji Kongresi, Ankara, Türkiye, ss.27

Starter Ve Starter Olmayan Laktik Asit Bakterilerinde Antibiyotik Direnci Gelişimi

İŞLEYİCİ Ö., SANCAK Y. C., TUNCAY R. M., ÇAKMAK T.
2. International Turkish World Engineering And Science Congress, Antalya, Türkiye, 7 - 10 Kasım 2019

VAN’IN İNCİSİ: İNCİ KEFALİ (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) ve BESLENMEDE ÖNEMİ

Çakmak T., Sancak Y. C., İşleyici Ö., Tuncay R. M.
2. ULUSLARARASI TÜRK DÜNYASI MÜHENDİSLİK VE FEN BİLİMLERİ KONGRESİ, Antalya, Türkiye, 7 - 10 Kasım 2019, cilt.4, ss.62-72

STARTER VE STARTER OLMAYAN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNDE ANTİBİYOTİK DİRENCİ GELİŞİMİ

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M., Çakmak T.
2. ULUSLARARASI TÜRK DÜNYASI MÜHENDİSLİK VE FEN BİLİMLERİ KONGRESİ, Antalya, Türkiye, 7 - 10 Kasım 2019, cilt.4, ss.53-61

Dondurularak Muhafaza Edilen Sazan Balığında (Cyprinus carpio L., 1758) Biyojen Amin Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi

ÇAKMAK T., SANCAK Y. C.
8. Ulusal / 2. Uluslararası Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 24 - 27 Ekim 2019, ss.138-139

Sazan Balığının (Cyprinus carpio L., 1758) 4 ºC’de Muhafaza Edilmesi ile Biyojen Amin Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi

ÇAKMAK T., SANCAK Y. C.
8. Ulusal / 2. Uluslararası Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 24 - 27 Ekim 2019, cilt.140

Takviye Edici Gıdalar ve Kullanım Alanları

ÇAKMAK T., SANCAK Y. C., İŞLEYİCİ Ö., TUNCAY R. M.
ISPEC Uluslararası Tarım ve Kırsal Kalkınma Kongresi, Siirt, Türkiye, 10 - 12 Haziran 2019, ss.573-579

Sebze ve Meyvelerde Listeria monocytogenes Varlığı ve Halk Sağlığı Yönünden Önemi

TUNCAY R. M., İŞLEYİCİ Ö., SANCAK Y. C., ÇAKMAK T.
VIII. Ulusal II. Uluslararası Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 24 - 27 Ekim 2019 Sürdürülebilir Kalkınma

İn Vitro Bir Gıda: Kültüre Et

ÇAKMAK T., İŞLEYİCİ Ö., TUNCAY R. M., SANCAK Y. C.
VIII. Ulusal II. Uluslararası Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 24 - 27 Ekim 2019

VAN’DA TÜKETİME SUNULAN KOYUN ETLERİNDE HAREKETLİ AEROMONAS TÜRLERİNİN VARLIĞI VE YAYGINLIĞININ BELİRLENMESİ

HALLAÇ B., Sancak Y. C.
ISPEC ULUSLARARASI TARIM ve KIRSAL KALKINMA KONGRESİ, Siirt, Türkiye, 10 - 12 Haziran 2019, ss.71-82

TAKVİYE EDİCİ GIDALAR VE KULLANIM ALANLARI

Çakmak T., Sancak Y. C., İşleyici Ö., Tuncay R. M.
ISPEC ULUSLARARASI TARIM ve KIRSAL KALKINMA KONGRESİ, Siirt, Türkiye, 10 - 12 Haziran 2019, ss.573-579

Gıda Amblajlarında Nanoteknoloji Uygulamaları

İŞLEYİCİ Ö., ÇAKMAK T., SANCAK Y. C., ELÇEK R., TUNCAY R. M.
Ereğli International Science and Academic Congress, 9 - 10 Mart 2019, ss.173-194

Gıda Endüstrisinde Kullanılan Nanoteknoloji Uygulamalarının Oluşturduğu Sağlık Riskleri

İŞLEYİCİ Ö., ÇAKMAK T., SANCAK Y. C., TUNCAY R. M.
Ereğli International Science and Academic Congress, 9 - 10 Mart 2019, ss.196-217 Sürdürülebilir Kalkınma

Importance of Biogenic Amines in Food on Public Health

SANCAK Y. C., ÇAKMAK T., İşleyici Ö., SANCAK H.
I. International Agricultural Science Congress, Van, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, ss.384 Sürdürülebilir Kalkınma

Chemical and Microbiological Properties of Bitlis Tulum Cheese Traditionally Produced and Presented in Market

SANCAK H., İşleyici Ö., Tuncay R. M., Sancak Y. C.
I. International Agricultural Science Congress, Van, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, ss.323

Determination of Incidence and Presence of Motile Aeromonas Species in Beef Meats Consumed in Van City

HALLAÇ B., Sancak Y. C.
I. International Agricultural Science Congress, Van, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, ss.320

The Determination of Some Chemical and Microbiological Properties of Milk Creams Consumed in Breakfast Salons of Van Province

HASDOĞAN H., Sancak Y. C.
I.International Agricultural Science Congress, Van, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, ss.383

Loading Density Calculations in Slaughter Animals Transportation by Different Modes

SANCAK H., ONUR K., İşleyici Ö., Sancak Y. C.
International Engineering and Technology Symposium, Batman, Türkiye, 3 - 05 Mayıs 2018, ss.94-95

Kefirin Özellikleri ve İnsan Sağlığına Etkileri

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Berber E. B., Tuncay R. M.
1. Uluslararası Türk Dünyası Mühendislik ve Fen Bilimleri Kongresi, Antalya, Türkiye, 7 - 10 Aralık 2017, ss.260-274 Sürdürülebilir Kalkınma

Van İlinde Satılan Salam, Sosis ve Sucuklarda Kanatlı ve Tektırnaklı Etlerinin Varlığının ELISA Tekniği ile Araştırılması

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M., Mis A., Aslan F.
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Aydın, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.153-154

Divle Tulum Peynirinde Mineral Madde Ve Ağır Metal Düzeyleri Üzerine Bir Araştırma

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M., Yücel U. M.
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Aydın, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.159-160

Divle Tulum Peyniri

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M.
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Aydın, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.151-152

Kitosanın Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Sancak Y. C., Tuncay R. M., İşleyici Ö.
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Aydın, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.123-124

Divle Tulum Cheese

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M.
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Aydın, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.151-152

Fermente Sucuklarda Biyojen Amin Varlığı ve Önemi

EKİCİ K., Sancak Y. C., Güneş R. M.
6. Ulusal (Uluslararası Katılımlı) Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.124-125 Sürdürülebilir Kalkınma

Ambalajsız Olarak Satışa Sunulan Çiğ inek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyinin Belirlenmesi

İşleyici Ö., Sancak Y. C., SANCAK H., Yücel U. M.
6. ulusal veteriner gıda hijyeni kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.166-167

Van ilinde satışa sunulan hazır köftelerde Listeria türlerinin varlığı.

İşleyici Ö., SANCAK Y. C., ATLAN M., GÜNEŞ R. M.
6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.160-161

Gıda üretiminde genetiği değiştirilmiş organizmaların kullanımı

İşleyici Ö., SANCAK Y. C., ATLAN M.
6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.162-163

Van ilinde hayvansal kökenli gıda üretimi ve sorunları

İşleyici Ö., SANCAK Y. C., GÜNEŞ R. M.
6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.164-165 Sürdürülebilir Kalkınma

Van’da Tüketime Sunulan Piliç But ve Göğüs Etlerinin Hijyenik Kalitesi Üzerine Bir Araştırma

Sağun E., Sancak Y. C., Ekici K., Durmaz H.
2. Uluslararası Beyaz Et Kongresi, Antalya, Türkiye, 24 - 28 Nisan 2013, ss.158-163

Van Kahvaltı Salonlarında Tüketime Sunulan Cacıkların Mikrobiyolojik Kalitesi

Güneş R. M., Sancak Y. C.
5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, ss.151-152

Van’da tüketime sunulan UHT sterilize inek sütlerinde aflatoksin M1 düzeyinin araştırılması

İşleyici Ö., MORUL F., SANCAK Y. C.
5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, ss.163-164

Yabani Ördek ve Martı Dışkılarından İzole Edilen Enterik Bakteriler ve E. faecalis, E. faecium ve E.coli Suşlarının Bazı Patojenik Özellikleri

GÜLHAN T., BOYNUKARA B., Durmuş A., KİZİROĞLU İ., SANCAK Y. C.
X.Ulusal Veteriner Hekimleri Mikrobiyoloji Kongresi(Uluslararası Katılımlı),, Aydın, Türkiye, 24 - 27 Eylül 2012, ss.304-305

Divle Tulum Peynirinde Aflatoksin M1 Düzeyi Üzerine Bir Araştırma

İşleyici Ö., SANCAK Y. C., MORUL F.
4. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 13 - 16 Ekim 2011, ss.255-262

Dondurulmuş Olarak Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus Tarichi, Pallas 1811) Biyojen Amin Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi

EKICI K., SAGUN E., SANCAK Y. C., SANCAK H., YÖRÜK İ. H., İşleyici Ö.
IX. Ulusal Veteriner Mikrobiyoloji Kongresi, Lefkoşa, Kıbrıs (Kktc), 5 - 07 Ekim 2010, ss.274-275

Dondurulmuş Olarak Muhafaza Edilen İnci Kefalinde Biyojen Amin (Chalcalburnus Tarichi, Pallas 1811) Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi

Ekici K., Sağun E., Sancak Y. C., Sancak H., Yörük İ. H., İşleyici Ö.
IX. Ulusal Veteriner Mikrobiyoloji Kongresi (Uluslar arası Katılımlı), Lefkoşe, Kıbrıs (Kktc), 5 - 07 Ekim 2010, ss.274-275

Çiğ Süt ve Otlu Peynirlerde Escherichia coli O157:H7’nin Varlığı

SANCAK Y. C., Sancak H., İşleyici Ö., DURMAZ H.
3. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Bursa, Türkiye, 14 - 16 Mayıs 2009, ss.364-371

Gıdalarda Hareketli Aeromonas’lardan Kaynaklanan Sağlık Riskleri

İşleyici Ö., Sancak Y. C.
3. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Bursa, Türkiye, 14 - 16 Mayıs 2009, ss.372-384 Sürdürülebilir Kalkınma

Van ve Yöresi İçme Sularında Koliform ve E.coli Araştırılması

Ekici K., Körkoca H., Sancak Y. C., Atalan E.
3. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Bursa, Türkiye, 14 - 16 Mayıs 2009, ss.425-430

Van Yöresindeki Çiğ Sütlerde Antibiyotik Kalıntılarının Varlığı

Sağun E., Sancak Y. C., Durmaz H., Sancak H.
VIII. Ulusal Veteriner Mikrobiyoloji Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2008, ss.246-247

A perspective on genetically modified food crops

Ekici K., Sancak Y. C.
International Science Conference, Sofya, Bulgaristan, 15 - 17 Haziran 2008, ss.472 Sürdürülebilir Kalkınma

The determination of ß-lactamase in coliform bacteria isolated from driking waters

Ekici K., Körkoca H., Kurtoğlu M., Akman H., Sancak Y. C.
2nd Intrnational Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2007, ss.1

Van’da Tüketime Sunulan Bazı Et Ürünlerinde L. monocytogenes Varlığı

SANCAK Y. C., İşleyici Ö., SAGUN E.
II. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, İstanbul, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2006, ss.138-148

Van’da Tüketime Sunulan Balıklarda Hareketli Aeromonas Türlerinin Varlığı ve Yaygınlığı

İşleyici Ö., SANCAK Y. C., HALLAC B.
II. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, İstanbul, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2006, ss.212-221

Farklı Peynirlerde Nitrit ve Nitrozaminler

Ekici K., Sancak Y. C., ALISARLI M.
Gıda Kongresi 2005, İzmir, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, ss.182-184

Çiğ Tavuk Etlerinde Hareketli Aeromonas Türlerinin Varlığı

İşleyici Ö., Sancak Y. C., HALLAC B., EKICI K.
Gıda Kongresi 2005, İzmir, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, ss.322-325

Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Bir Araştırma

Sancak Y. C., İşleyici Ö.
Gıda Kongresi 2005, İzmir, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, ss.353-356

Pastörize Sütten Yapılan Otlu Peynirlerin Üretim ve Olgunlaşma Aşamalarında Listeria monocytogenes’in Seyri

Sağun E., Durmaz H., Sancak Y. C., Tarakçı Z.
I. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi (Uluslararası Katılımlı)., Ankara, Türkiye, 29 - 01 Ekim 2004, ss.269-276

Van ve Çevresi Süt ve Otlu Peynirlerinde Listeria Türlerinin Varlığı ve Yaygınlığı

Sağun E., Sancak Y. C., İşleyici Ö., Ekici K.
I. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi (Uluslararası Katılımlı)., Ankara, Türkiye, 29 - 01 Ekim 2004, ss.287-294

Çiğ Köftede Listeria Türlerinin Varlığı

İşleyici Ö., Sancak Y. C., SAGUN E., EKICI K.
1. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2004, ss.139-146

Van ve Çevresi Süt ve Otlu Peynirlerinde Listeria Türlerinin Varlığı ve Yaygınlığı Üzerine Bir Araştırma

SAGUN E., SANCAK Y. C., İşleyici Ö., EKICI K.
1. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2004, ss.287-294

Otlu Peynirlerde Enterotoksijenik Staphylococcus aureus Suşları ve Enterotoksin Varlığı Üzerine Bir Araştırma

Sancak Y. C., ALISARLI M., Akkaya L.
1. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2004, ss.277-285

Bazı et ürünlerinde Kalıntı Nitrat ve Nitrit Düzeyleri

Sancak Y. C., EKICI K., İşleyici Ö.
1. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2004, ss.167-174

Histamine Levels in Herby Cheese

Sancak Y. C., EKICI K., İşleyici Ö., SEKEROGLU R., NOYAN T.
International Dairy Symposium, Recent Development in Dairy Science and Technology, Isparta, Türkiye, 24 - 28 Mayıs 2004, ss.117-119

Van'da Tüketime Sunulan Kremalı Pastalarda Listeria Türlerinin Varlığının Belirlenmesi

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Elibol C., EKICI K.
Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2003, ss.163-166

Bazi Sütlü Gidalarda Staphylococcus aureus' un Izolasyonu, Termonükleaz Aktivitesi ve Enterotoksijenik Özelliklerinin Araştirilmasi

Mustafa A., Sancak Y. C., AKKAYA L., Elibol C.
IV. Ulusal Veteriner Mikrobiyoloji Kongresi (Uluslararası Katılımlı), Ankara, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2000, ss.18

Süt ve Süt Ürünlerinde Listeria Problemi ve İzolasyon Yöntemleri

İşleyici Ö., SANCAK Y. C.
VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2000, ss.422-430

Van'da Tüketime Sunulan Bazı Baharat Çeşidinde Bacillus cereus'un varlığı

AĞAOĞLU S., Sancak Y. C., Mustafa A., Ekici K.
2000'li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, İzmir, Türkiye, 18 - 19 Ekim 1999, ss.1

Van Otlu Peynirlerinde Brucella’ların Varlığı ve Dayanma Süresi Üzerinde Bir Araştırma

Sancak Y. C., BOYNUKARA B., Yardımcı H.
1. Ulusal Veteriner Halk Sağlığı Sempozyumu, Konya, Türkiye, 22 - 23 Ekim 1993, ss.1

Kitap & Kitap Bölümleri

Keçi Süt ve Ürünlerinde Farklı Hayvan Türlerine Ait Süt Varlığının Tespitinde En İdeal Yöntem

Tuncay R. M., Sancak Y. C.
SAĞLIK BİLİMLERİNDE YENİLİKÇİ ÇALIŞMALAR, Doç. Dr. Sadettin DEMİREL, Editör, Duvar Yayınları, İzmir, ss.1317-1334, 2023

GIDA GÜVENLİĞİNDE ULUSAL / ULUSLARARASI YASAL SİSTEMLER

Çakmak T., Sancak Y. C., Tuncay R. M.
GIDA GÜVENLİĞİ, Halil YALÇIN, Editör, Akademisyen Yayınevi Kitabevi, Ankara, ss.229-248, 2023

Mikrobiyal gıda intoksikasyonları: Veteriner Halk Sağlığı Yönünden Bir Bakış

İşleyici Ö., Sancak Y. C., Tuncay R. M.
Veteriner Halk Sağlığı, Ziya Gökalp CEYLAN, Editör, Türkiye Klinikleri Yayınevi, Ankara, ss.28-40, 2019 Sürdürülebilir Kalkınma

Veteriner Halk Sağlığı

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Tuncay R. M.
Gıda Kaynaklı Bakteriyel Zoonoz Hastalıklar, Ziya GÖKALP, Editör, Türkiye Türkiye Klinikleri Yayınevi, Ankara, ss.15-27, 2019

Gıda Kaynaklı Bakteriyel Zoonoz Hastalıklar

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Tuncay R. M.
Veteriner Halk Sağlığı, Ziya Gökalp CEYLAN, Editör, Türkiye Klinikleri Yayınevi, Ankara, ss.15-27, 2019 Sürdürülebilir Kalkınma

Süt ve Süt Ürünlerinde Kimyasal Kalıntı Problemi ve Sağlık Üzerine Etkileri

Sancak Y. C., İşleyici Ö., Tuncay R. M.
Süt ve Süt Ürünleri, Atasever M, Editör, Türkiye Klinikleri, Ankara, ss.120-132, 2019

Metrikler

Yayın

136

Atıf (WoS)

83

H-İndeks (WoS)

5

Atıf (Scopus)

98

H-İndeks (Scopus)

7

Proje

29

Tez Danışmanlığı

13
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları