Do&#231;. Dr. Ayhan Başt&#252;rk

Baştürk A., Javidipour I., BOYACI İ. H.

GRASAS Y ACEITES , cilt.70, sa.4, 2019 (SCI-Expanded)

Effects of some herbal extracts on oxidative stability of corn oil under accelerated oxidation conditions in comparison with some commonly used antioxidants

Baştürk A., Ceylan M. M., Cavus M., Boran G., Javidipour İ.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.89, ss.358-364, 2018 (SCI-Expanded)

EFFECTS OF ASCORBYL PALMITATE AND METAL IONS ON OXIDATION OF SUNFLOWER OIL UNDER ACCELERATED OXIDATION CONDITIONS

Basturk A., Boran G., Javidipour I.

JOURNAL OF ANIMAL AND PLANT SCIENCES , cilt.27, sa.6, ss.2014-2024, 2017 (SCI-Expanded)

Oxidative changes in hazelnut, olive, soybean, and sunflower oils during microwave heating

Javidipour I., ERİNÇ H., Baştürk A., Tekin A.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.20, sa.7, ss.1582-1592, 2017 (SCI-Expanded)

A mixture design study to determine interaction effects of wheat, buckwheat, and rice flours in an aqueous model system

YILMAZ M. T., Yildiz O., Yurt B., TOKER Ö. S., Karaman S., Basturk A.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.61, sa.2, ss.583-589, 2015 (SCI-Expanded)

Effect of ascorbyl palmitate on oxidative stability of chemically interesterified cottonseed and olive oils

Javidipour I., TUFENK R., Basturk A.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.52, sa.2, ss.876-884, 2015 (SCI-Expanded)

Pasting, textural and sensory characteristics of the kofter, a fruit-based dessert: Effect of molasses and water concentration

YILDIZ O., YURT B., TOKER Ö. S., CEYLAN M. M., YILMAZ M. T., Bastürk A.

International Journal of Food Engineering , cilt.11, sa.3, ss.349-358, 2015 (SCI-Expanded)

Pasting properties, texture profile and stress-relaxation behavior of wheat starch/dietary fiber systems

Yildiz Ö., Yurt B., Baştürk A., Toker Ö. S., YILMAZ M. T., Karaman S., et al.

Food Research International , cilt.53, sa.1, ss.278-290, 2013 (SCI-Expanded)

Oxidative stability of natural and chemically interesterified cottonseed, palm and soybean oils

Journal of Food Lipids , cilt.14, sa.2, ss.170-188, 2007 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler 12

SOME DETERIORATION PARAMETERS OF EDIBLE OILS AND FATS SOLD IN TÜRKİYE MARKETS

GÜNDÜZ A. O., BAŞTÜRK A.

GIDA , cilt.48, sa.2, ss.317-332, 2023 (Hakemli Dergi)

The Role of Selected Bioactive Compounds and Micronutrients with Immune-enhancing Activity on the Prevention and Mitigation of SARS-CoV-2

Baştürk A., Ceylan M. M., Alaca K., Yıldız G.

European Journal of Nutrition & Food Safety , cilt.12, sa.13, ss.25-59, 2021 (Hakemli Dergi)

Antioxidant Capacity, Fatty Acid Profile and Volatile Components of the Onopordum Anatolicum and Onopordum Heteracanthum Species Seeds Grown in Van, Turkey

BAŞTÜRK A., PEKER S.

Journal of the Institute of Science and Technology , cilt.11, sa.4, ss.2810-2820, 2021 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Gıda Sektöründe Kullanılan Nanoteknoloji Uygulamaları, Nanogıdaların Güvenliği ve Nanoemülsiyon Tekniği

Alaca K., Bayrak N., Akyol N., Baştürk A.

International Journal of Food, Agriculture and Animal Sciences , cilt.1, sa.1, ss.19-30, 2021 (Hakemli Dergi)

Volatile Compounds, Fatty Acid Composition andAntioxidant Activity of Centaurea albonitens andCentaurea balsamita Seeds Growing in Van, Turkey

Peker S., Baştürk A.

European Journal of Nutrition & Food Safety , cilt.11, sa.4, ss.187-199, 2020 (Hakemli Dergi)

FARKLI BİTKİSEL EKSTRAKTLARIN AYÇİÇEĞİ YAĞININ OKSİDATİF STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

TABAR B., Baştürk A.

Gıda , cilt.43, sa.2, ss.333-346, 2018 (Hakemli Dergi)

Farklı Bitkisel Ekstraktların Ayçiçeği Yağının Oksidatif Stabilitesi Üzerine Etkileri

TABAR B., BAŞTÜRK A.

GIDA , cilt.43, sa.2, ss.333-346, 2018 (Hakemli Dergi)

Farklı Depolama Sıcaklıklarının Kahvaltılık ve Mutfak Margarinlerinin Oksidatif Stabiliteleri Üzerine Etkileri

BOZKURT F., BAŞTÜRK A.

ERCIŞ (VAN) İLÇESI İÇME SULARININ SU KALITESI ÖZELLIKLERI , cilt.28, sa.1, ss.103-111, 2018 (Scopus)

The effects of different storage temperatures on the oxidative stability of breakfast and kitchen margarines Farklı depolama sıcaklıklarının kahvaltılık ve mutfak margarinlerinin oksidatif stabiliteleri üzerine etkileri

Bozkurt F., Baştürk A.

Yuzuncu Yil University Journal of Agricultural Sciences , cilt.28, sa.1, ss.103-111, 2018 (Scopus)

Soya Yağının Oksidasyonu Üzerine Farklı Faktörlerin Etkilerinin Yanıt Yüzey Yöntemi ile Belirlenmesi

YYU J AGR SCI , cilt.27, sa.2, ss.233-244, 2017 (Scopus)

Evaluation of the effects of different factors on oxidation of soybean oil by response surface methodology Soya yağının oksidasyonu üzerine farklı faktörlerin etkilerinin yanıt yüzey yöntemi ile belirlenmesi

Yuzuncu Yil University Journal of Agricultural Sciences , cilt.27, sa.2, ss.236-247, 2017 (Scopus)

Soya Yağının Oksidasyonu Üzerine Farklı Faktörlerin Etkilerinin YanıtYüzey Yöntemi ile Belirlenmesi

YYÜ TAR BİL DERG , cilt.27, sa.2, ss.233-244, 2017 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 54

ÇOK UZUN ZİNCİRLİ OMEGA-3 YAĞ ASİTLERİ: ALTERNATİF KAYNAKLARI, BİYOYARARLANIM VE SAĞLIK FAYDALARI

Baştürk A., Cavidoğlu İ., Tunçtürk M., Bakkalbaşı E., Tunçtürk Y.

SOCRATES 10TH INTERNATIONAL HEALTH, ENGINEERING AND APPLIED SCIENCES CONGRESS, London, İngiltere, 29 - 31 Ocak 2025, ss.17-36, (Tam Metin Bildiri)

POSSIBILITIES OF USING ESSENTIAL OILS AND THEIR COMPONENTS IN MOLECULAR GASTRONOMY

Demirbağ M., Baştürk A.

ANKARA INTERNATIONAL CONGRESS ON SCIENTIFIC RESEARCH-XI, Ankara, Türkiye, 10 - 12 Ocak 2025, ss.1260-1268, (Tam Metin Bildiri)

KIZARTMA SIRASINDA YAĞ OKSİDASYONUNU VE TERMAL BOZULMAYI ÖNLEMEK İÇİN DOĞAL ANTİOKSİDANLARIN KULLANIMI

Demirbağ M., Baştürk A.

2.INTERNATIONAL BLACK SEA SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, Trabzon, Türkiye, 29 - 30 Haziran 2024, ss.1169-1180, (Tam Metin Bildiri)

Use Of Natural Antioxidants To Prevent Fat Oxidation And Thermal Degradation During Frying

DEMİRBAĞ M., BAŞTÜRK A.

2. INTERNATIONAL BLACKSEA SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, Trabzon, Türkiye, 29 - 30 Haziran 2024, ss.1169-1180, (Tam Metin Bildiri)

Çeşitli Proteinlerin Propolis Mikroenkapsülasyonunda Kullanılması

Selçuk H., Baştürk A.

International Congress on Multidisciplinary Approaches in Agricultural Sciences (ASMAC), Bayburt, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2024, ss.80-84, (Tam Metin Bildiri)

USING ESSENTIAL OILS IN ACTIVE FOOD PACKAGING

BAŞTÜRK A., CEYLAN M. M.

7. INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, Ankara, Türkiye, 16 - 17 Aralık 2023, (Tam Metin Bildiri)

ESANSİYEL YAĞLARIN AKTİF GIDA AMBALAJLARINDA KULLANIMI

Baştürk A., Ceylan M. M.

7. INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, Ankara, Türkiye, 16 - 17 Aralık 2023, ss.520-541, (Tam Metin Bildiri)

PROPOLİS: BİLEŞİMİ VE BİYOMEDİKAL AKTİVİTELERİ

Baştürk A., Ceylan M. M.

SOCRATES 8th INTERNATIONAL HEALTH, ENGINEERING AND APPLIED SCIENCES CONGRESS, Diyarbakır, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2023, ss.189-206, (Tam Metin Bildiri)

PROPOLIS: COMPOSITION AND BIOMEDICAL ACTIVITIES

BAŞTÜRK A., CEYLAN M. M.

SOCRATES 8th INTERNATIONAL HEALTH, ENGINEERING AND APPLIED SCIENCES CONGRESS, Diyarbakır, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2023, (Tam Metin Bildiri)

TÜRKİYE PROPOLİSLERİNİN ANTİOKSİDAN AKTİVİTELERİ VE UÇUCU BİLEŞEN PROFİLLERİ

Baştürk A., Yavaş B.

IV-INTERNATIONAL CONFERENCE OF FOOD, AGRICULTURE, AND VETERINARY SCIENCES, Van, Türkiye, 27 - 28 Mayıs 2022, ss.730-752, (Tam Metin Bildiri)

LIPOSOMES STRUCTURE, CHARACTERISTIC AND USE IN FOOD

Soysana Ar Ö., Ocak E., Alaca K., Baştürk A.

ISPEC 5th INTERNATIONAL CONFERENCE ON AGRICULTURE, ANIMAL SCIENCE and RURAL DEVELOPMENT, Ankara, Türkiye, 13 - 15 Kasım 2020, ss.304-325, (Tam Metin Bildiri)

CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OILS OF LAVENDER

Alaca K., Baştürk A., Soysana Ar Ö., Ocak E.

ISPEC 5th INTERNATIONAL CONFERENCE ON AGRICULTURE, ANIMAL SCIENCE and RURAL DEVELOPMENT, Ankara, Türkiye, 13 - 15 Kasım 2020, ss.76, (Özet Bildiri)

PEKAN CEVİZİ (Caryaİllinoensis)’NİN BİYOAKTİF BİLEŞENLERİ VE FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ

Alaca K., Baştürk A.

INTERNATIONAL CONFERENCE ON AGRICULTURE, ANIMAL SCIENCE AND RURAL DEVELOPMENT-III, Van, Türkiye, 20 - 22 Aralık 2019, ss.201-202, (Özet Bildiri)

COMPARISON OF TEXTURAL AND SENSORY PROPERTIES OF CAKES PRODUCED BY BEESWAX OLEOGEL AND COMMERCIAL SHORTENING

Baştürk A., BADEM Ş.

ISPEC 5 th INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENGINEERING & NATURAL SCIENCES, Van, Türkiye, 20 - 22 Aralık 2019, cilt.., ss.123, (Özet Bildiri)

The Total Phenolics, Volatile Compounds and Antioxidant Activities of Herbs Used in Van Herby Cheese Production

I. International Congress of the Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology, Antalya, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2019, cilt.1, sa.1, ss.812, (Tam Metin Bildiri)

EFFECT OF FRYING ON VISCOSITY OF HAZELNUT OIL

Baştürk A., CEYLAN M. M.

1.Uluslararası / 11.Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2019, cilt.1, sa.39, ss.180, (Tam Metin Bildiri)

Propolis Esansiyel Yagı, Kimyasal Kompozisyonu veKullanım Alanları

Yavaş B., BAŞTÜRK A.

YA BiTED IV. BiTKiSEL YAĞ KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 18 - 19 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

Oleojel ve Fırıncılık Ürünlerinde Kullanımı

BADEM Ş., Baştürk A.

YABİTED IV. Bitkisel Yağ Kongresi, İstanbul, Türkiye, 18 - 19 Nisan 2019, cilt.., ss.43, (Tam Metin Bildiri)

Propolis Esansiyel Yağı, Kimyasal Kompozisyonu ve Kullanım Alanları

YAVAŞ B., Baştürk A.

YABİTED IV. Bitkisel Yağ Kongresi, İstanbul, Türkiye, 18 - 19 Nisan 2019, cilt.., ss.66, (Tam Metin Bildiri)

The Use of Oleogels as Fat Substitutes

BADEM Ş., Baştürk A.

International Agricultural Science Congress, Van, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, cilt.., ss.350, (Özet Bildiri)

Comparison of Methods Used in Extraction of Bioactive Ingredients from Herbal Materials.

YAVAŞ B., Baştürk A.

International Agricultural Science Congress, Van, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, cilt.., ss.332, (Özet Bildiri)

Effect of deep friying procecess on quality of vegetable oils

UGAP, Şanlıurfa, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

3-MCPD and it’srelationship with some vegetable oils.

CEYLAN M. M., BAŞTÜRK A., ÇAVUŞ M., BULUT M.

1. INTERNATIONAL GAP AGRICULTURE & LIVESTOCK CONGRESS, Şanlıurfa, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

Kızartma Koşullarında Doğal Antioksidanların Performansı

2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF), İzmir, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018, cilt.., ss.71, (Özet Bildiri)

3-MCPD Formation in Rafined Vegetable Oils.

2. International symposium of Igdir, Iğdır, Türkiye, 9 - 11 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

3-MCPD Formation in Refined Vegetable Oils

Baştürk A., CEYLAN M. M.

2. International symposium of Igdir, Iğdır, Türkiye, 9 - 11 Ekim 2017, ss.10, (Özet Bildiri)

Derin kızartma yağlarında meydana gelen değişiklikler

3. YABİTED KONGRESİ, İzmir, Türkiye, 13 - 16 Nisan 2017, (Özet Bildiri)

Pelemir (Cephalaria syriaca L.) Tohumlarının Yağ Hammaddesi Olarak Değerlendirilmesi

YABİTED III. Bitkisel Yağ Kongresi, İzmir, Türkiye, 13 - 15 Nisan 2017, cilt.., ss.28, (Tam Metin Bildiri)

Derin Kızartma İşleminde Yağlarda Meydana Gelen Değişimler

CEYLAN M. M., Baştürk A.

YABİTED III. Bitkisel Yağ Kongresi, İzmir, Türkiye, 13 - 15 Nisan 2017, cilt.., ss.79, (Tam Metin Bildiri)

Determination of antioxidative effects of some herbal extracts on oxidative stability of sunflower oil.

Baştürk A., TABAR B.

1st International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2016), Adana, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, cilt.1, sa.1, ss.2832, (Özet Bildiri)

Effects of Microwave and Conventional Heating on Oxidative Stability of Corn Oils with Different Antioxidants

Baştürk A., Boran G., Cavidoğlu İ.

International Conference on Natural Science and Engineering, Kilis, Türkiye, 19 - 20 Mart 2016, ss.58, (Özet Bildiri)

The Effect of Natural Herbal Extracts on Oxidative Stability of Frying Oils

Baştürk A., SARICA Y.

The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, cilt.., ss.634, (Tam Metin Bildiri)

Bazı Bitki Ekstraktlarının Mısır Yağının Oksidatif Stabilitesi Üzerine Etkilerinin Araştırılması

Baştürk A., CEYLAN M. M., ÇAVUŞ M., Cavidoğlu İ.

YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, cilt.., ss.57, (Tam Metin Bildiri)

Mikrodalga Isıtma Sırasında Ayçiçeği, Fındık, Soya ve Sızma Zeytin Yağlarında Hegzanal Oluşumu

Cavidoğlu İ., ERİNÇ H., Baştürk A., TEKİN A.

YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, cilt.., ss.140, (Tam Metin Bildiri)

Depolama Koşullarının Ayçiçeği ve Soya Yağlarının Oksidatif Stabilitesi Üzerine Etkileri

2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, cilt.., ss.182, (Tam Metin Bildiri)

Fındık ve Zeytin Yağlarının Oksidatif Stabilitesi Üzerine Ağır Metal İyonları, Askorbil Palmitat, sıcaklık ve sürenin etkileri

Baştürk A., Boran G., Cavidoğlu İ.

2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, cilt.., ss.183, (Tam Metin Bildiri)

BAZI BİTKİ EKSTRAKTLARININ MISIR YAĞININ OKSİDATİF STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİNİN ARAŞTIRILMASI

Baştürk A., Ceylan M., Coşkun M., Cavidoğlu İ.

YABİTED II. BİTKİSEL YAĞ KONGRESİ, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2014, ss.57, (Özet Bildiri)

Damla Sakızının Üretimi ve Sağlığa Faydaları

HAKGÜDER TAZE B., YURT B., Baştürk A., ÇAVUŞ M., BULUT M., ÜNLÜTÜRK S.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, cilt.., ss.974, (Tam Metin Bildiri)

Türk Dünyası Nevruz Tatlısı: Semeni Helvası.

Baştürk A., YURT B., HAKGÜDER TAZE B., ÇAVUŞ M., BULUT M.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, cilt.., ss.873, (Tam Metin Bildiri)

Ayranlı Köfte

YURT B., Baştürk A., HAKGÜDER TAZE B., BULUT M., ÇAVUŞ M.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, cilt.., ss.960, (Tam Metin Bildiri)

Fatty Acid and Mineral Compositions of Walnuts from Different Areas of Lake Van (Eastern Anatolia, Turkey).

The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”., Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, cilt.., ss.351, (Tam Metin Bildiri)

Textural and Sensory Properties of the Sun Dried Sulphur Treated Dried Appricot

YURT B., Baştürk A., CEYLAN M. M., YILDIZ O., TOKER O. S.

The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”., Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.350, (Tam Metin Bildiri)

Effect of Strach Type on Pasting and Textural Properties of Model Pudding Systems

CEYLAN M. M., YILDIZ O., YURT B., TOKER O. S., YILMAZ M. T., Baştürk A.

The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”., Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.633, (Tam Metin Bildiri)

Pasting, Textural and Sensory Characteritics of Köfter: Effect of Molasses and Water Concentration

YILDIZ O., YURT B., Baştürk A., CEYLAN M. M., TOKER O. S., YILMAZ M. T.

The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”., Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.471, (Tam Metin Bildiri)

Textural and Sensory Characteristics of the Kars Kashar Cheese Ripened et Different Periods

Baştürk A., YURT B., CEYLAN M. M., TOKER Ö. S.

The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”., Struga, Makedonya, 24 - 26 Ocak 2013, ss.94, (Tam Metin Bildiri)

Fonksiyonel gıdalar ve önemi

CEYLAN M. M., Baştürk A.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, cilt.., ss.553, (Tam Metin Bildiri)

Iğdır yöresi geleneksel tatlısı: Omaç Helvası

YURT B., ÇAKIR S., CEYLAN M. M., Baştürk A.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, cilt.., ss.211, (Tam Metin Bildiri)

Hatay Bölgesi Geleneksel Yemeği: Humus

CEYLAN M. M., YURT B., Baştürk A., AKYÜZ N.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, cilt.., ss.77, (Tam Metin Bildiri)

Van mutfağından bir tarif: Keledoş yemeği, yapımı ve besin değeri

Öndül E., Baştürk A.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, cilt.., ss.211, (Tam Metin Bildiri)

Effects of waste vegetable oils to the environment and the utilization of these wastes as biodiesel

1 st International symposium of Igdir, Iğdır, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2012, ss.17-18, (Özet Bildiri)

Formation trans fatty acids, taking foods and effects on human health

1 st International symposium of Igdir, Iğdır, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2012, ss.108, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

Yağlarda interesterifikasyon uygulamaları ve avantajları

I. Bitkisel Yağ Kongresi, Adana, Türkiye, 12 - 14 Nisan 2012, cilt.., ss.81, (Tam Metin Bildiri)

Zeytinyağı ve sağlık üzerine etkileri

I. Bitkisel Yağ Kongresi, Adana, Türkiye, 12 - 14 Nisan 2012, cilt.., ss.80, (Tam Metin Bildiri)

Kızartma işleminde yağlarda meydana gelen değişimler ve sağlık üzerine etkileri

I. Bitkisel Yağ Kongresi, Adana, Türkiye, 12 - 14 Nisan 2012, cilt.., ss.79, (Tam Metin Bildiri)

Kitaplar 11

ÇOK UZUN ZİNCİRLİ DOYMAMIŞ YAĞ ASİTLERİ VE SAĞLIK ETKİLERİ

Andiç S., Baştürk A.

MÜHENDISLIK ALANINDA ULUSLARARASI ÇALIŞMALAR, BARDAK SELAHATTİN, Editör, Serüven Yayınevi, Ankara, ss.119-140, 2025

YAĞ SİTLERİ VE LİPİT BİLEŞENLERİ